Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Cercate un piatto semplice, veloce e super filante? Allora le mie patate alla pizzaiola fanno al caso vostro: un contorno vegetariano gustosissimo e ricco (tanto da prestarsi bene anche come antipasto), perfetto sia a pranzo che a cena. Credetemi, una vera delizia!
Patate alla pizzaiola: facili, veloci e gustose
Per questa ricetta ho scelto di usare le patate Natura è e la mozzarella ValBontà, entrambe presenti solo nei punti vendita PENNY.
Ma come si preparano le patate alla pizzaiola in padella? Niente di più semplice: per prima cosa tagliamo le patate Natura è a fette regolari e non troppo sottili e le scottiamo in acqua bollente per farle ammorbidire giusto un pochino. Intanto prepariamo un semplicissimo sugo di pomodoro facendo soffriggere l’aglio in padella con un filo d’olio per poi aggiungere la passata, insaporire con sale e origano e lasciar cuocere per qualche minuto.
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A questo punto sistemiamo le fette di patate ben scolate nella padella, sovrapponendole appena e ricoprendole con un po’ di sugo. Lasciamo insaporire e poi aggiungiamo sopra la mozzarella ValBontà a fette. Dopo aver cosparso tutto con una generosa dose di formaggio grattugiato, copriamo con il coperchio e facciamo sciogliere la mozzarella. Ed ecco pronte le nostre patate in padella alla pizzaiola! Non ci resta che profumarle con un po’ di basilico fresco e portarle in tavola.
Come servirle
Le patate alla pizzaiola sono innanzitutto un contorno sostanzioso e saporito perfetto da abbinare a secondi sia di carne che di pesce, ma anche alle uova o ai formaggi. Volendo, possiamo proporle anche come antipasto. In tutti i casi, portiamole in tavola ben calde e filanti.
Forza, provate anche voi questa ricettina sfiziosa e facilissima e poi raccontatemi se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
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Ingredienti
- 800 g patate Natura è (solo da PENNY)
- 400 g passata di pomodoro
- 250 g mozzarella ValBontà (solo da PENNY)
- 20 g formaggio grattugiato
- 1 spicchio aglio
- origano q.b.
- basilico q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 24cm con coperchio
Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.
Schiumarola in silicone 35 cm
Schiumarola con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature.
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Patate alla pizzaiola
Sbucciamo le patate Natura è, poi laviamole e tagliamole a fette spesse circa 1 cm, nel senso della lunghezza.
Lessiamo le fette di patata in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo il sugo: in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere l’aglio.
Uniamo la passata di pomodoro (e un pochino di acqua), un pizzico di sale e una bella presa di origano, e diamo una mescolata.
Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere il sugo per qualche minuto.
Una volta cotte, scoliamo le patate e lasciamole intiepidire giusto un minuto.
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Quando il sugo è pronto, eliminiamo l’aglio e sistemiamo le fette di patate in padella, dentro il sugo, leggermente sovrapposte. Con un cucchiaio distribuiamo un po’ di sugo anche sopra le patate.
Mentre le patate si insaporiscono, tagliamo a fette la mozzarella ValBontà.
Sistemiamo le fette di mozzarella sopra le patate, poi cospargiamo con abbondante formaggio grattugiato.
Mettiamo il coperchio e lasciamo che la mozzarella si sciolga.
Infine, spegniamo il fuoco e concludiamo profumando le nostre patate alla pizzaiola con qualche foglia di basilico spezzettata.
Eccole pronte da portare in tavola belle fumanti!
Consigli
Possiamo preparare le patate alla pizzaiola anche con la mozzarella senza lattosio ValBontà o con quella a basso contenuto di grassi.
Questa ricetta è facilmente personalizzabile e adattabile ai nostri gusti: ad esempio, possiamo sostituire la passata di pomodoro con i pelati o la polpa di pomodoro a pezzettoni (ma anche con dei pomodori da sugo freschi) oppure variare le erbe per insaporire e profumare il piatto. Inoltre possiamo arricchire la ricetta con altri ingredienti, come olive taggiasche o pomodorini secchi.
Volendo possiamo preparare le patate alla pizzaiola al forno, cuocendole in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti. Mettiamo la mozzarella solo a fine cottura, facendola sciogliere in forno per 5 minuti.
Conservazione
Dovessero avanzare, le patate alla pizzaiola si conservano in frigo, dentro un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Possiamo anche prepararle in anticipo di qualche ora e lasciarle nella padella con il coperchio, aggiungendo e facendo sciogliere la mozzarella solo poco prima di portare in tavola, in modo che risulti bella filante.
PATRIZIA
Ho preparato le patate alla pizzaiola per cena, stasera e sono piaciute moltissimo, facili,veloci e soprattutto ottime.
Grazie Benedetta, ogni tua ricetta è un successone e cucinare diventa bello e rilassante.
29 Aprile 2026 Rispondi