Ricette giapponesi da fare in casa: 9 idee semplici tra sushi, zuppe e dolci

Con queste ricette giapponesi da fare in casa possiamo organizzare una serata a tema completa, dall’antipasto al dolce, senza bisogno di tecniche complicate. Lavoriamo il riso per il sushi, usiamo alghe, miso e tofu, cuociamo in pentola, in padella, al forno e perfino al microonde. Prepariamo piatti perfetti anche da portare in ufficio, per le cene tra amici e per quando abbiamo voglia di qualcosa di diverso dal solito.

Per una serata dedicata al sushi, possiamo portare in tavola i temaki, con il loro cono di alga nori ripieno di riso, verdure e pesce, e i nigiri, con solo riso e filetti di salmone, tonno e branzino. Lavoriamo bene il riso per sushi con aceto di riso, zucchero e sale, e completiamo, se piace, un tocco di wasabi.

Quando vogliamo qualcosa di pratico da mangiare con le mani, prepariamo gli onigiri. Queste “polpette” di riso dal ripieno saporito sono perfetti nei bento (il porta-pranzo tipicamente giapponese) e per la pausa in ufficio. Per un primo piatto caldo e stuzzicante, scegliamo i gyoza: questi squisiti ravioli giapponesi ripieni di macinato di maiale, cipollotti e zenzero fresco si cuociono direttamente in padella per un risultato ricco di profumo e gusto.

Per scaldarci con un piatto leggero e saporito, la zuppa di miso in versione veg con alga wakame, cavolo cappuccio, carote, tofu e cipollotti è l’idea giusta. Con lo stesso ingrediente protagonista possiamo preparare anche le melanzane al miso: con la loro glassa stuzzicante a base di miso, mirin, salsa di soia e sciroppo d’acero, diventano un contorno o secondo vegetariano ricco di sapore.

Chiudiamo il nostro menù giapponese con i mochi, dolcetti preparati con farina di riso glutinoso, zucchero, latte, burro e tè matcha, farciti con una crema a base di panna. Sfogliamo la raccolta, scegliamo le ricette che preferiamo e portiamo in casa nostra i sapori del Giappone.