Torta bicolore con la stevia

In una ciotola uniamo la farina con la stevia e, con l’aiuto di un cucchiaio, mescoliamo bene i due ingredienti.

Aggiungiamo l’olio di semi e lo yogurt bianco, possiamo utilizzare anche quello alla vaniglia o al caffè. Mescoliamo bene.

Aggiungiamo il latte, la scorza di mezzo limone.

Uniamo, infine, la vaniglia e il lievito per dolci. Otterremo un impasto liscio e non troppo liquido.

Prendiamo una ciotola e dividiamo in due parti l’impasto. In una metà aggiungiamo il cacao (possiamo utilizzare sia il cacao amaro, sia quello zuccherato) e mescoliamo bene fino a rendere l’impasto omogeneo.

Oliamo e infariniamo una teglia da 20-22 cm di diametro e versiamo due cucchiai del composto bianco.

Continuiamo versando, nel mezzo del composto bianco, due cucchiai dell’impasto al cacao.

Procediamo alternando l’impasto bianco all’impasto al cacao fino a quando non avremo finito tutto il composto.

La torta è pronta per essere infornata! Se vogliamo decorare la superficie possiamo prendere uno stuzzicadenti e fare delle linee partendo dal centro fino all’esterno (mi raccomando rimaniamo in superficie con lo stuzzicadenti).

Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 35-40 minuti oppure in forno statico a 190 °C). Verifichiamo la cottura con la prova dello stecchino. La torta bicolore con la stevia è pronta per essere servita, è perfetta per la prima colazione o la merenda!