La torta bicolore con la stevia è la versione senza zucchero del classico ciambellone bicolore.
La stevia è una pianta molto conosciuta nell’area sudamericana, raggiunge un’altezza di circa mezzo metro e oltre ad essere utilizzata per il suo potere dolcificante è nota anche per le sue proprietà medicinali, infatti veniva usata dagli indigeni come antiossidante e antinfiammatorio. È facilissima da utilizzare e il sapore è veramente molto simile allo zucchero!
Nella tabella che vedete qui sotto, sono indicate le dosi per sostituirla allo zucchero normale o di canna.
Vedrete, questa torta bicolore con la stevia è deliziosa e vi farà fare un figurone! Vediamo subito insieme come prepararla!
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Tempo di preparazione:
15 min -
Tempo di cottura:
40 min 
Pronto in:
55 min
INGREDIENTI
- 300 g farina
- 100 g olio di semi
- 75 g stevia
- 1 yogurt bianco (125 g)
- 200 ml latte
- scorza di mezzo limone
- essenza di vaniglia q.b.
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai cacao
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- In una ciotola iniziate unendo la farina con la stevia, e con l'aiuto di un cucchiaio amalgamate bene i due ingredienti. Aggiungete l'olio di semi e uno yogurt bianco, se volete potete utilizzare anche quello alla vaniglia o al caffè. Mescolate bene.
- Aggiungete il latte, la scorza di mezzo limone e infine la vaniglia e il lievito per dolci. Otterrete un impasto liscio e non troppo liquido.
- Prendete una ciotola e dividete in due parti l'impasto. Unite in una metà due cucchiai di cacao (potete utilizzare sia il cacao amaro che quello zuccherato) e mescolate bene fino a rendere l'impasto omogeneo. Oliate e infarinate una teglia (20-22cm) e iniziate versando due cucchiai del composto bianco.
- Continuate versando all'interno del composto bianco due cucchiai dell'impasto al cacao. Procedete alternando l'impasto bianco all'impasto al cacao fino a quando non avrete finito tutto il composto.
- La torta è pronta per essere infornata! Se volete decorare la superficie potete prendere uno stuzzicadenti e fare delle linee partendo dal centro fino all'esterno (mi raccomando rimanete in superficie con lo stuzzicadenti).
- Cuocete in forno ventilato a 180° per 35-40 minuti (forno statico 190°), fate la prova stecchino nel mezzo. La torta bicolore con la stevia è pronta per essere servita, è perfetta per la prima colazione o la merenda!
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Ciao. Ti seguo da tanto …ma questa torta è spugnosa, soffice ma gommosa . Le tue torte mi riescono sempre bene , questa proprio no . Il retrogusto di liquirizia è molto gradevole .
Seguita passo per passo, è venuta benissimo anche il disegno…ora è in forno😊
Ciao Chiara!
non ho capito bene questo passaggio: Procedete alternando l’impasto bianco all’impasto al cacao fino a quando non avrete finito tutto il composto.
ogni volta aggiungo impasto nuovo sempre partendo dal centro, sopra l’impasto versato precedentemente?
Grazie, non vedo l’ora di provare questa fantastica ricetta!
Ciao Benedetta! Ho appena infornato la torta, ma è senza uova? L’impasto era parecchio secco e anche ora che è in cottura è strana! Ho seguito tutto passo passo, ma non sono riuscita neanche a fare i disegni perché era troppo pastoso! 🙁
Grazie Benedetta finalmente più ricette da fare con la Stevia!!!!Io per ora ho fatto solo biscotti senza zucchero ma con la Stevia!!!! Ciao un bacione