Vellutata di asparagi con formaggio

La vellutata di asparagi con formaggio è un primo piatto genuino, nutriente e sfizioso. Da provare accompagnata con i crostini di pane!

Stagione
Autunno, Primavera
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

Pubblicità

In questa ricetta vedremo come realizzare uno dei piatti più deliziosi che si possano desiderare nella stagione fredda: la vellutata di asparagi con formaggio!

Si tratta di un piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso e davvero saporito. Il tempo di preparazione è velocissimo e potremo servire in tavola degli asparagi cucinati in modo diverso dal solito. Per rendere poi questa vellutata ancora più ricca e cremosa ho aggiunto il formaggio spalmabile. Il risultato è stato incredibilmente buono e sono sicura che piacerà a tutti i componenti della vostra famiglia.

Possiamo accompagnare questa vellutata a un po’ di pane abbrustolito con olio e sale, oppure servirla come primo piatto e, a seguire, della carne magra bollita. Per rendere il pasto ancora più autunnale, possiamo concludere con delle caldarroste calde e ben cotte!

Pubblicità

Insomma, ci sono moltissimi modi per gustare al meglio le vellutate e, naturalmente, possiamo realizzarle con qualsiasi ortaggio, dalla vellutata di piselli alla vellutata di cavolfiore o finocchio. Il procedimento sarà grossomodo simile a quello che andremo a vedere adesso.

Forza, provate anche voi la vellutata di asparagi con formaggio e fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta!


Potrebbero interessarti anche la Vellutata di zucca e patate rosse e la Vellutata di porri e patate!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g asparagi
  • ½ cipolle
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 l acqua
  • 100 g formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai fecola di patate
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Gli utensili di Benedetta

Casseruola 24cm con coperchio

Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.

€ 64,90 Compra ora

Frusta in silicone 32cm

Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 (nichel free) e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.

€ 12,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Vellutata di asparagi con formaggio

Vellutata di asparagi con formaggio - Step 1

Laviamo gli asparagi ed eliminiamo la parte più dura del gambo. In una casseruola, uniamo agli asparagi tagliati a pezzetti l’olio, la cipolla e il sale.

Vellutata di asparagi con formaggio - Step 2

Aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura uniamo il formaggio spalmabile.

Pubblicità

Vellutata di asparagi con formaggio - Step 3

Con l’aiuto di un minipimer frulliamo bene tutti gli asparagi sino a formare una crema. Per renderla bella densa uniamo la fecola di patate.

Vellutata di asparagi con formaggio - Step 4

Lasciamo cuocere il composto sul fuoco per altri 5 minuti mescolando con una frusta. Quando si sarà addensata a puntino, la vellutata di asparagi con formaggio sarà pronta per essere servita! Buon appetito!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.68

28 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (4)

Scrivi un commento
  • Maria

    Cara benedetta, ho fatto gli asparagi al forno e devo dire che è sono deliziosi..

    13 Maggio 2021 Rispondi

  • Marika Nadali lastufaeconomica blog

    Invece del formaggio spalmabile, posso usare della panna da cucina? Grazie

    19 Maggio 2020 Rispondi

  • Cristina

    Ciao al posto della fecola cosa posso mettere?
    Cristina

    18 Marzo 2019 Rispondi

  • Emanuela

    Ricetta strepitosa complimenti!!!!!!

    11 Aprile 2017 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Vellutata di asparagi con formaggio

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Vellutata di asparagi con formaggio

Torna su