Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le alici panate al forno sono un secondo piatto delizioso: possiamo cucinarle per arricchire un pranzo a base di pesce, ma possiamo anche servirle come antipasto sfizioso o semplicemente sgranocchiarle quando abbiamo un attacco di fame!
Alici al forno facili, croccanti e saporite
La preparazione delle alici impanate al forno è facilissima e veloce, adatta anche a chi di solito non ama pulire e cucinare il pesce. Invece di friggere le alici impanate, le metteremo in forno, così useremo molto meno olio, saranno più leggere, ma risulteranno comunque croccanti e saporite.
La ricetta è veloce e prevede pochissimi passaggi: dobbiamo solo fare marinare le alici pulite in un composto di uovo e limone, poi impanarle nel pangrattato. Cuociamo le alici in forno dopo averle condite con un filo d’olio. Più facile di così non si può!
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Come servirle
Le alici al forno appena fatte sono croccanti e irresistibili, io consiglio di servirle subito belle calde, “a scottadito”, con una spruzzatina di succo di limone. Se le presentiamo come secondo piatto possiamo accompagnarle con un’insalatina verde e pomodorini o un contorno di patatine. A differenza di quelle fritte, queste sono molto più leggere e potranno mangiarle anche i bambini. Se amano le cotolette di pesce e i bocconcini di merluzzo apprezzeranno moltissimo anche queste alici!
Vedrete, questa diventerà una delle vostre ricette con alici preferite: preparatene in abbondanza perché andranno a ruba. Come sempre, aspetto nei commenti le vostre impressioni!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti *
*+ 30 minuti di riposo
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 500 g alici
- 2 uova
- succo di limone q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pangrattato q.b.
- 1 pizzico sale fino
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Alici panate al forno
In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo il succo di limone e un pizzico di sale.
Sbattiamo il tutto con una forchetta.
Prendiamo le alici già pulite, mettiamole nel composto di uova e limone e lasciamo marinare per una mezz’oretta.
Prepariamo un piatto con il pangrattato e impaniamo bene le alici su entrambi i lati.
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Sistemiamole su una teglia ricoperta di carta forno e irroriamole con l’olio.
Inforniamo e lasciamo cuocere a 190-200 °C per mezz’ora circa.
Siamo pronti a sfornare le nostre alici panate al forno, croccanti e deliziose!
Consigli
Io ho fatto le alici al forno con pane grattugiato ma se preferiamo possiamo impanarle con la crusca d’avena, il risultato sarà altrettanto gustoso e croccante.
Se vogliamo un risultato ancora più sfizioso, possiamo anche friggerle nell’olio di semi caldo. Saranno meno leggere ma ancora più irresistibili.
Se non siamo molto pratici con la pulizia del pesce, chiediamo al pescivendolo il favore di pulire le alici per noi.
Conservazione delle alici panate al forno
L’ideale è consumare le alici gratinate al forno sul momento, appena fatte. Se ce ne rimane qualcuna mettiamola in un contenitore ermetico per alimenti e teniamole in frigo per un giorno al massimo.
ornellaferri
ottimo piatto. Croccanti fuori e morbide dentro. Nel mio forno sono stati sufficienti 20′
3 Novembre 2023 Rispondi