Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se cercate un contorno primaverile semplice ma sfizioso, perfetto anche come antipasto, i miei asparagi saporiti sono un’idea niente male! Con pochissimi ingredienti e in pochi minuti potremo gustare un piatto versatile e davvero appetitoso cotto con la friggitrice ad aria.
Asparagi con speck: come prepararli in friggitrice ad aria
Per la preparazione dei nostri asparagi in friggitrice ad aria si parte dal pulire gli asparagi eliminando la parte più dura e legnosa del gambo (basta piegarli delicatamente e si spezzeranno nel punto giusto da soli). Lessiamoli quindi in acqua bollente salata per pochi minuti, il tempo di ammorbidirli un po’, poi scoliamoli e lasciamoli intiepidire.
A questo punto prendiamo le fette di speck e arrotoliamone una attorno a ciascun asparago. Sistemiamoli nel cestello della friggitrice ad aria foderato di carta forno, spolverizziamo con il pangrattato e ultimiamo con un filo d’olio d’oliva. Cuociamoli a 160 °C per 10 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme su tutti i lati. Et voilà: asparagi gratinati in friggitrice ad aria pronti da gustare!
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Come servirli
Portiamo subito in tavola i nostri asparagi in friggitrice ad aria con speck: sono ottimi serviti subito, quando lo speck è ancora croccante e profumato e il pangrattato forma una leggera crosticina dorata. Possiamo sistemarli su un bel vassoio e guarnire con qualche fettina di limone a lato.
Si prestano alla perfezione sia come antipasto sfizioso che come contorno a secondi di carne. Con il loro aspetto curato e colorato ci faranno fare un figurone con gli ospiti!
Forza, prepariamo insieme i miei asparagi saporiti e poi fatemi sapere se li avete provati e in che occasione!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 12 asparagi grandi
- 12 fette speck
- 1 cucchiaio pangrattato q.b.
- olio d'oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
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Preparazione
Come fare: Asparagi saporiti
Per prima cosa eliminiamo la parte più dura dal gambo degli asparagi.
Lessiamoli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, poi scoliamoli e lasciamoli intiepidire.
Arrotoliamo una fetta di speck attorno a ogni asparago, quindi spolverizziamo ciascuno con il pangrattato e completiamo con un filo d’olio.
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Sistemiamoli nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e facciamo cuocere a 160 °C per 10 minuti, girandoli a metà cottura.
I nostri asparagi saporiti sono pronti da portare in tavola!
Consigli
Per la ricetta scegliamo uno speck di buona qualità, stagionato e saporito: farà la differenza!
Facciamo attenzione alla cottura: se i nostri asparagi non sono particolarmente grossi, potrebbe volerci qualche minuto in meno.
Io ho usato del pangrattato integrale, che dà un tocco rustico, ma si può naturalmente usare anche quello classico.
Possiamo arricchire il piatto con delle scaglie di grana o parmigiano, oppure con qualche goccia di aceto balsamico.
Conservazione
Gli asparagi saporiti sono sicuramenti migliori appena preparati, ma se ne avanzano possiamo conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo. Per scaldarli, l’ideale è passarli qualche minuto nella friggitrice ad aria o in forno: in questo modo lo speck ritornerà un po’ croccante.
giuseppinaghidoni
molto saporiti
9 Maggio 2026 Rispondi