BRODO DI CAPPONE

Brodo di cappone. Ricetta facile di Benedetta.

Oggi prepariamo insieme il brodo di cappone, una ricetta base sempre utile in cucina, preparata con pochi ingredienti, semplici e genuini. Il brodo di carne fatto in casa si presta ad essere utilizzato in tantissime preparazioni, come ad esempio i tortellini in brodo, i passatelli e anche per cuocere e insaporire il risotto. Il brodo di cappone che prepareremo è abbondante e può essere utilizzato per più preparazioni, si conserva in frigo per un paio di giorni e lo possiamo anche congelare per averlo sempre pronto da utilizzare in ogni occasione. Un bel piatto di brodo caldo, magari con la pastina, è perfetto in inverno, perché è gustoso, ci riscalda dopo una giornata fredda e ci fa sempre sentire quel profumo e quel calore tipico della casa delle nostre Nonne. Vediamo adesso insieme come preparare il brodo di cappone fatto in casa!

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  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 1h
  • Pronto in Pronto in: 1h 5 min
BRODO DI CAPPONE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 1 Cappone
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 scorzetta di limone
  • 1 cucchiaio e mezzo di sale
  • 4-5 litri di acqua

PROCEDIMENTO

  1. Prepariamo il brodo di cappone, sistemiamo il cappone in una pentola capiente. Aggiungiamo una carota, una costa di sedano, una cipolla in cui avremo inserito due chiodi di garofano e una scorzetta di limone.
  2. Ricopriamo poi il cappone versando l'acqua, ne occorreranno circa 4/5 litri e aggiungiamo il sale.
  3. Accendiamo il fuoco e lasciamo bollire il cappone per circa un'ora. Dopo un'ora dall'inizio del bollore il nostro brodo di cappone è pronto! Il brodo è abbondante e può essere utilizzato per più preparazioni, si conserva in frigo per un paio di giorni e lo possiamo anche congelare.

Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su BRODO DI CAPPONE

  • Lorella - 24 Dicembre 2019 7:32

    Ottimo!

  • Ester - 24 Dicembre 2019 0:11

    Polpette patate