Cous cous estivo

Ricco, colorato, facile da preparare e saporito, il cous cous estivo è uno di quei piatti versatili che possiamo portare in tavola in mille occasioni. Possiamo servirlo come antipasto, come primo o come piatto unico, sia in casa che fuori casa. Con una ricetta ricca di ingredienti freschi e gustosi, siamo certi che ve ne innamorerete.

Cous cous estivo fatto in casa: ricetta ricca e facilissima

Il cous cous, o couscous, è uno dei piatti più amati della cucina etnica ed è presente anche nella tradizioni culinarie di Sicilia e Sardegna. Se ne possono preparare tantissime versioni, una più buona dell’altra.

Noi abbiamo preparato un cous cous freddo semplice da fare ma allo stesso tempo molto ricco di sapori. Per cominciare abbiamo lasciato riposare per mezz’ora il cous cous con un mix di acqua bollente, olio, sale e zafferano. Il condimento è l’aspetto che lo caratterizza e che ci permetterà di portare in tavola un piatto colorato e davvero buonissimo.

Preparato con tanti ingredienti che però sono anche economici e semplici, si presta per essere personalizzato in base ai nostri gusti. Noi abbiamo usato pomodorini, feta, olive, tonno e ceci. Poi, per insaporire, abbiamo aggiunto una cipolla rossa, un po’ di basilico, sale, pepe e olio d’oliva.

Il condimento ha bisogno di riposare per un quarto d’ora circa, poi è pronto per essere unito al couscous. Un paio di mescolate con un po’ di succo di limone e di olio d’oliva e si può subito gustare.

Qualche consiglio

Prima di unire il condimento al cous cous ricordiamoci di sgranarlo, perché mentre si gonfia assorbendo il liquido tende a compattarsi e formare grossi grumi.

Quando possiamo servire il cous cous estivo? Per cominciare, possiamo portarlo in tavola come antipasto o come aperitivo, magari in delle piccole ciotoline. Anche per un buffet va benissimo questa soluzione, i bicchierini monoporzione sono l’ideale per queste ricette.

Ricordiamo che il cous cous è di semola, quindi va benissimo servirlo anche come primo piatto o come piatto unico, sistemato in un bel piatto da portata.

Uno dei vantaggi di questa ricetta è che possiamo prepararne in grande quantità, in modo da averlo pronto anche per il giorno dopo. Se ne avanza, basta coprirlo con la pellicola e conservarlo in frigo. Al momento di servire, aggiungiamo un filo d’olio a crudo direttamente nel piatto in modo da farlo tornare come appena fatto.

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Questo cous cous estivo ci aspetta. Prepariamolo insieme e fateci sapere quanto vi è piaciuto!