Stagione
Inverno
Ingredienti
9
Facilità
facile

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La cream tart di Natale  è una ricetta speciale per le feste. Si tratta di una torta buonissima e scenografica, a forma di ghirlanda e dunque perfetta per decorare la tavola. Ho preparato la cream tart per le puntate speciali di Fatto in casa per voi a Natale, la serie Tv che va in onda ogni sabato pomeriggio alle 14.45 su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. In tanti mi avete chiesto la ricetta e ho deciso di condividerla sul sito. Ringrazio Food Network che mi ha permesso di condividere il video anche qui.

Ringrazio Paneangeli che, sulla base della ricetta, ha ideato un kit completo per la sua realizzazione. Il kit è in edizione limitata e non è disponibile nei negozi. Per acquistarlo visitate lo shop online di Paneangeli.


Siete alla ricerca di altre ricette natalizie? Ecco per voi delle Crepes e delle Tartine perfette per il periodo natalizio!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persona 1 persona
  • 2 uova
  • 80 g olio di semi di girasole
  • 100 g zucchero
  • 380 g farina 00
  • 450 ml latte freddo
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 100 g preparato per dolci Preparato per Guarnire Dolci Dolceneve Paneangeli (1 bustina)
  • aroma vaniglia qualche goccia
  • decorazioni natalizie Decorazioni Natalizie Paneangeli a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 persona)

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Cuciniamo

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di girasole e iniziamo a mescolare.
Incorporiamo la farina poco alla volta e quando la pasta frolla è più solida la trasferiamo sul piano di lavoro continuando ad aggiungere farina.

La pasta frolla è pronta quando è liscia ed omogenea e non si attacca più alle mani.
Se preferite una pasta frolla più friabile sostituite 100 g di farina con 100 g di amido di mais.

Una volta pronta la pasta frolla, dividiamo in due l’impasto. Stendiamo la prima metà su un foglio di carta forno cercando di ottenere una sfoglia spessa 2-3 mm.

Ora dobbiamo ottenere un disco con un buco al centro. Prendiamo il fondo di una torta a cerniera di 24 cm di diametro, lo posiamo sulla sfoglia e ritagliamo il contorno con un coltello.
Quindi usiamo una ciotolina o una tazza per ottenere il buco al centro, ritagliando il contorno con il coltello.

Trasferiamo il disco di pasta frolla insieme alla carta forno sulla teglia. Bucherelliamo con una forchetta per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.

Inforniamo a 170°C con il forno ventilato, oppure a 180°C con il forno statico. Il tempo di cottura è di 15- 20 minuti.

Nel frattempo prepariamo il secondo disco e una volta pronto il primo, lo inforniamo.

Con la pasta frolla avanzata possiamo preparare dei simpatici biscotti da appendere all’albero di Natale. Basta stendere di nuovo la sfoglia, ricavare i biscotti con le formine e infilzare la punta con uno stuzzicadenti. In questo modo dopo la cottura possiamo infilare uno spago nel buco e appenderli all’albero. Per la decorazione possiamo preparare una glassa con lo zucchero a velo, qualche goccia d’acqua e il colorante alimentare.

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Per preparare la farcitura versiamo il latte freddo in una ciotola.
versiamo il preparato per dolci Dolceneve PANEANGELI e iniziamo a montare con lo sbattitore elettrico. Quindi uniamo il formaggio spalmabile e l’aroma di vaniglia, mescoliamo ancora qualche secondo e la farcitura è pronta.
Se preferite, il formaggio spalmabile può essere sostituito dal mascarpone.

Per assemblare la cream tart, dobbiamo aspettare che i dischi di pasta frolla siano completamente freddi.

Quindi sistemiamo il primo disco su un piatto da portata. Riempiamo la sac a poche di crema e facciamo dei ciuffetti per ricoprire interamente la pasta frolla.

Appoggiamo delicatamente il secondo disco di pasta frolla e continuiamo a creare i ciuffetti tutti uguali. Questa volta dobbiamo essere più precisi cercando di mantenere la stessa pressione con la sac a poche e tenerla saldamente con due mani.

Completiamo la torta con le decorazioni natalizie di zucchero e una scritta di auguri. Decoriamo con qualche fiocchetto rosso da appoggiare sulla crema.

Cream tart di Natale - Step 14

La cream tart è pronta! Come vedete è facilissima, ma molto scenografica. Provatela e farete un figurone!

Cream tart di Natale - Step 15

Buon Natale!

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Commenti (70)

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  • Laura

    La foto di Laura

    La torta è stata un successone!

    22 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      È bellissima, Laura, bravissima! ❤️

      22 Dicembre 2021 Rispondi

  • Tiziana

    Versione salato cream tart

    22 Febbraio 2021 Rispondi

  • Liliana D'agostino

    Ciao Benedetta… Scusami il disturbo… Siccome vorrei fare la torta cream tart in versione compleanno… Non l’ho mai fatta questo tipo di torta… Volevo sapere se poi al momento del taglio per servirla se si rompe a pezzi o si taglia con facilità? Grazie mille per la disponibilità… ?

    22 Febbraio 2021 Rispondi

  • Silva

    Carissima benedetta, vorrei prepare la crem tart per San valentino ma non riesco a trovare il dolce neve. Posso sostituirlo alla panna?

    13 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvia, sì va bene ?

      15 Febbraio 2021 Rispondi

  • Tiziana

    Si può fare anche salato

    13 Febbraio 2021 Rispondi

  • jennifer biliato

    ciao Benedetta, volevo chiederti una cosa,
    per il compleanno di mia figlia volevo fare la cream tart a forma di numero ( 14 ) , queste dose possono bastare per fare 4 frolle ? pensavo di fare i numeri grandi 20 cm circa.
    grazie

    4 Febbraio 2021 Rispondi

  • Teresa

    Proverò a fare anche questa ricetta Benedetta,sono tutte ottime le tue preparazioni e di facile esecuzione! Volevo chiederti,posso prepararla il giorno prima?Grazie e Buon Natale

    22 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Teresa, sì va bene ?

      26 Dicembre 2020 Rispondi

  • Ilaria Cadinu

    Ciao, mi potresti dare qualche indicazione per sglutinare questa ricetta? Grazie mille. Complimenti per tutte le ricette

    21 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ilaria, sì va bene ?

      21 Dicembre 2020 Rispondi

  • Alessia

    Ciao Benedetta,
    per fare la frolla al cioccolato quali sono le quantità da usare.
    Grazie mille.

    17 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessia, ti lascio qui la ricetta della frolla al cioccolato ? CLICCA QUI

      17 Dicembre 2020 Rispondi

  • Eraclea

    Ciao benedetta si può preparare con la pasta biscotto?

    6 Dicembre 2020 Rispondi

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