Crema di castagne

La crema di castagne che vedremo in questa ricetta è un golosissimo dessert perfetto per ogni occasione, che si prepara con soli due ingredienti! Ci occorreranno infatti soltanto la composta di castagne (la conserva dolce che troviamo anche in commercio, chiamata anche crema di castagne e preparata con castagne o con marroni) e della panna non zuccherata, per ottenere una crema soffice perfetta sia per farcire torte, sia come semplice dolce al cucchiaio originale e raffinato.

Crema di castagne: come prepararla

Per preparare la crema di castagne e panna l’unica accortezza è quella di utilizzare la panna fredda di frigo, per il resto la preparazione è davvero semplicissima e veloce. Ci basta montare a neve ferma la panna con le fruste elettriche, prelevare poi due cucchiai di panna montata e mescolarli in un’altra ciotola con la composta di castagne. Il composto ottenuto andrà a sua volta mescolato con il resto della panna montata fino a ottenere la nostra soffice e vellutata crema di castagne.

A questo punto, se decidiamo di usarla come dolce al cucchiaio, non ci resta che suddividerla nei vari bicchieri o ciotoline e infine decorare con granella di frutta secca e un bel marron glacé.

Come servire

Se vogliamo, possiamo tenere la crema alle castagne in frigo per un paio d’ore prima di servirla, così risulterà più fresca e compatta. È un dessert di fine pasto elegante e delizioso, che di certo ci farà fare un figurone con gli ospiti. Ma si presta benissimo anche come farcitura di torte o rotolo dolci, ad esempio.

Forza, prepariamo insieme questa squisita crema di castagne e poi fateci sapere come l’avete usata!

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