Crespelle. Ricetta base di Benedetta.
La ricetta delle crespelle è semplice e veloce da realizzare, la pastella base si prepara davvero in pochi minuti e con ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. Non avremo bisogno del forno ma solo della padella per cucinare le crespelle, sono perfette da preparare anche in estate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno. Possiamo utilizzare le crespelle per farcirle con salumi e formaggi, per una merenda salata oppure con la crema o la marmellata per una merenda o una colazione dolce. Questa ricetta base delle crespelle è infatti perfetta sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Con queste dosi otterremo circa 16 crespelle base da 22 cm di diametro, che possiamo conservare in frigorifero per qualche giorno, coperte dalla pellicola per alimenti. Vediamo adesso insieme come preparare le crespelle!
Potrebbero interessarvi anche CRESPELLE AL FORNO CON RICOTTA E SPINACI, CREPES DOLCI FARCITE.
-
Tempo di preparazione:
5 min -
Tempo di cottura:
2 min 
Pronto in:
7 min
INGREDIENTI
- 4 uova
- 40 gr di burro fuso
- 250 gr di farina
- 500 ml di latte
DOSI PER CRESPELLE
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare. Versiamo il burro fuso e incorporiamo la farina un po' alla volta, otterremo una pastella molto densa. A questo punto continuiamo a mescolare e versiamo un po' alla volta il latte.
- Prendiamo un'altra ciotola e passiamo la pastella attraverso un colino per evitare che si formino i grumi.
- Per la cottura scaldiamo una padella antiaderente, io ho utilizzato una padella da 22 cm di diametro, imburriamo leggermente il fondo e togliamo l'eccesso con un foglio di carta assorbente. Versiamo il composto un po' alla volta. Lasciamo cuocere a fiamma media per un minuto e poi giriamo la crespella sull'altro lato e continuiamo la cottura per un altro minuto.
- Una volta preparate tutte le crespelle iniziamo possiamo coprirle con la pellicola per alimenti e tenerle in frigo un paio di giorni.
Loading...
Ciao Benedetta, la farina potrebbe essere sostituita con l’amido di mais, la fecola di patate o altro?
Ciao volevo sapere la ricetta dei pankeis
Ciao Elena, ti lascio qui una raccolta di ricette di pancakes 😊 CLICCA QUI
ottime ma io cercavo quelle verdi tagliate a listerelle e cotte nel pomidoro visto in tv
Ciao Benedetta. Ti seguo sempre con piacere. La mia domanda è: bisogna ungere con il burro ogni volta che si deve preparare una crepes? O basta una sola volta? Grazie e complimenti per tutto.
Ciao Silvana, basta una volta sola 😊
Posso usare al posto del burro la stessa quantità di olio di girasole?
Ciao Barbara, sostituisci il burro con 20 grammi di olio 😊
La prima volta che mi vengono le crepes!!!
Ciao Benedetta,
mi chiamo Maria Sofia ho provato la ricetta delle crespelle ma si é attaccata alla pentola.
Qualche consiglio?
Grazie
Arrivederci.
Ciao Maria Sofia, forse il fuoco era troppo alto 😊
Ciao Benedetta, ti seguo sempre. Volevo chiederti se quando dai e fai le tue ricette potrsti specificare sempre il tipo di farina. Esempio :crespelle, ci va la 00 o tipo così. Ne sarei felice 😃. Ciao e tanti baci 😗
Ciao Benedetta!!!! Vivo negli stati uniti d’America, ti seguo tantissimo!!!! Sei bravissima!!!
Ciao Benedetta! Che spessore deve avere la crespella per utilizzarla al posto della sfoglia per le lasgne?
Ciao Benedetta❤️ Se puoi un informazione perfavore, per le crêpes le uova con l albume o senza?
Ciao Nicole, uova intere 😊
Ciao Benedetta.
Ho provato le tue crepes e sono venute benissimo.
Mi chiedevo… È possibile congelarle?
In che modo?
Grazie.
Ciao
Ciao Paola, sì puoi congelarle 😊
The BEST! Ho eseguito la ricetta seguendo le indicazioni e le crespelle sono semplicemente deliziose. Grazie Benedetta, mai fatto delle crespelle così buone! Grazie!
Ciao Benedetta ieri per San Valentino ho fatto le crepes al pesto.Ti seguo sempre le tue ricette sono buonissime.Non so come mai non riesco a caricare la foto.
ciao Benedetta
mi chiamo Ana . Sono rumena. ti seguo sempre e sei bravissima.
la tua ricetta e semplice , e buonissimo.
Arrivederci.
Multumesc frumos pentru toate retetele postate de dumneavoastra . Va urmaresc cu foarte mare placere si fac si retete. Sant romanca , am o oarecare varsta , stiu sa fac clatite dar ma inspir si din alte retete. Asta imi place foarte mult , au iesit foarte bune.
Spor la toate , va iubim , va urmarim cu multa placere.
A rivederci.
Gent.ma Benedetta,
ti seguo sempre e sei bravissima.
Non essendo esperta di cucina, ti chiedo quale farina usare per le crepe fatte in casa.
La tua ricetta è semplice, ma non sono sicura se utilizzare la farina 00 oppure quella di grano duro che si utilizza per le pizze.
Grazie molte.
Cari saluti
Lucia
Ciao Lucia, la farina 00 andrà bene 😊
Ciao benedetta io mi chiamo Lucia ma tu sei molto bravissima di cucinare io fatto in casa per voi io guardo sempre anche tutti i giorni ma però io non ho ancora fatto 😊😁💯.