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Il Croque Monsieur è un piatto irresistibile che possiamo preparare in casa in pochi passi. Come suggerisce il nome, il piatto ha origini francesi, ma si è diffuso in tutto il mondo. Anche in Italia lo troviamo spesso proposto nei menù dei locali che servono il brunch e la colazione salata o all’americana. Si tratta di tramezzini al forno farciti con formaggio e prosciutto e resi ancora più deliziosi dalla besciamella.
Croque monsieur ricetta
Per preparare questa ricetta noi abbiamo usato il pane in cassetta e l’abbiamo farcito con besciamella, prosciutto cotto a fette e gruviera grattugiata. La particolarità di questi toast prosciutto e formaggio è che si ripassano in forno e hanno una copertura filante che si ottiene usando formaggio extra, che li rende sfiziosi e filanti. Una volta assemblati li inforniamo e i nostri Croque Monsieur sono pronti da servire, interi o tagliati a metà lungo la diagonale, come abbiamo fatto noi.
Mettiamoci all’opera e raccontateci nei commenti come avete servito questa ricetta sfiziosissima!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
In cucina con la friggitrice ad aria
In collaborazione con Buon'Idea. Oltre 200 ricette facilissime.
Ingredienti
- 8 fette pancarré
- 120 g prosciutto cotto a fette
- 120 g gruviera grattugiata
- 120 g besciamella
- mix di spezie q.b., facoltativo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Croque Monsieur
Sistemiamo quattro fette di pane in una teglia coperta di carta forno.
Aggiungiamo un cucchiaio di besciamella su ogni fetta e stendiamola.
Suddividiamo metà della dose di gruviera nelle quattro fette.
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Dividiamo anche il prosciutto cotto nelle quattro porzioni.
Chiudiamo con le altre fette di pane e versiamoci sopra la besciamella e la gruviera che ci sono rimaste.
Completiamo con spezie ed erbe a piacere e cuociamo nel forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 4-5 minuti, o fino a doratura desiderata.
Tagliamo in diagonale e serviamo i nostri gustosi Croque Monsieur belli caldi.
Consigli
Il Croque-Monsieur perfetto è quello che si prepara con la besciamella fatta in casa. Per ottenere la dose che ci serve dobbiamo usare 150 millilitri di latte e 15 grammi di farina e di burro, un pizzico di sale e noce moscata a piacere.
Se non vogliamo accendere il forno, possiamo preparare i Croque Monsieur in padella. In questo caso consigliamo di passare prima le fette di pane nel tostapane, seguire la ricetta e poi far fondere la gruviera mettendo tutto in padella con una noce di burro sul fondo e con il coperchio.
Di questa ricetta esiste anche una variante con l’uovo, il Croque Madame, che ha in più un uovo fritto sistemato sulla superficie.
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