Focaccia dolce

Una ricetta perfetta per la merenda di grandi e piccini: la focaccia dolce! Facile da fare in casa e ideale per una merenda golosa e genuina.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Una ricetta perfetta per la merenda di grandi e piccini: la focaccia dolce! Un lievitato che anni fa non mancava mai nelle panetterie ed era sempre presente negli zaini per la scuola. In Piemonte e Liguria esistono ricette tradizionali per preparare delle focacce dolci squisite. Io ho voluto rendere omaggio a questo pane dolce con la mia ricetta, facile e alla portata di tutti.

Focaccia dolce di Benedetta: facile e buonissima

Per realizzare l’impasto soffice della mia focaccia dolce ho utilizzato il Lievito di Birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli, ideale per la preparazione di dolci lievitati naturalmente, e la Vanillina Paneangeli, per regalare all’impasto il suo inconfondibile aroma delicato.

Ho poi usato farina 00 e farina manitoba nelle stesse quantità, per dare all’impasto più forza ed elasticità. Gli altri ingredienti sono zucchero, latte, acqua e olio di semi di girasole. Il risultato? Un impasto morbido e buonissimo che, dopo la lievitazione di un paio d’ore, è pronto per essere sistemato in una teglia ben unta e fare la seconda lievitazione di una mezz’oretta.

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Poi non resta che infornare la nostra focaccia dolce. Ma non prima di aver cosparso la superficie di zucchero semolato, grazie al quale si formerà una crosticina croccante e leggermente caramellata. Difficile non leccarsi le dita!

Vogliamo arricchire l’impasto? Se ci piace, possiamo aggiungere un po’ di uvetta oppure dei fichi secchi.

focaccia dolce
Focaccia dolce

Come gustarla

La focaccia dolce è deliziosa da mangiare così com’è, ma possiamo anche accompagnarla con qualche farcitura golosa: ad esempio la nostra marmellata preferita, la Nutella o una crema al cioccolato. Possiamo sia spalmare la crema sopra, sia tagliare a metà la focaccia e farcirla all’interno.

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Un dolce semplice, soffice e goloso, ideale per una merenda genuina: la focaccia dolce è da provare, per poi innamorarsene e non lasciarla più. Vediamo insieme come prepararla!

Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato: Lievito di Birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli e Vanillina Paneangeli di PANEANGELI

Preparazione
25 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
50 minuti *

*+150 minuti di lievitazione

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone

per l'impasto

  • 650 g farina 00
  • 1 busta lievito di birra secco per dolci lievitati Lievito di birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati PANEANGELI
  • 150 ml latte tiepido
  • 150 ml acqua tiepida
  • 150 g zucchero
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 1 bustina vanillina Vanillina PANEANGELI
  • 1 cucchiaino sale fino

per decorare

  • zucchero semolato q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone )

Gli utensili di Benedetta

Teglia per torta furba

In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.

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Preparazione

Come fare: Focaccia dolce

Focaccia dolce - Step 1

In una ciotola prepariamo la farina e aggiungiamo una busta di Lievito di birra con pasta madre disidrati per dolci lievitati PANEANGELI. Mescoliamo bene.

Focaccia dolce - Step 2

In un’altra ciotola mettiamo il latte tiepido, l’acqua tiepida, l’olio di semi di girasole, lo zucchero, una bustina di Vanillina PANEANGELI e un cucchiaino di sale.

Focaccia dolce - Step 3

Mescoliamo tutto e aggiungiamo la farina poco la volta, sempre mescolando.

Focaccia dolce - Step 4

Quando l’impasto è bello consistente, lavoriamolo con le mani sul piano di lavoro infarinato: impastiamo a lungo fino a ottenere una consistenza morbida, elastica e omogenea.

Focaccia dolce - Step 5

Sistemiamolo in una ciotola, incidiamo a croce, copriamo con pellicola e mettiamo a lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

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Focaccia dolce - Step 6

Prendiamo l’impasto lievitato e sistemiamolo in una teglia (la mia è da 35×35 cm) che deve essere unta abbondantemente.

Focaccia dolce - Step 7

Ungiamo bene anche le mani così da poterla allargare facilmente. Facciamo la seconda lievitazione, lasciandola riposare ancora per circa 30 minuti.

Focaccia dolce - Step 8

Trascorso il tempo, cospargiamo la superficie della focaccia con lo zucchero. Cuociamo a 180° C con il forno ventilato per 20-25 minuti, oppure a 190° C con il forno statico per lo stesso tempo.

Focaccia dolce - Step 9

Ed ecco la nostra focaccia dolce pronta per essere gustata da tutta la famiglia!

Focaccia dolce - Step 10

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Commenti (4)

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  • Laura

    Ciao,tra gli ingredienti c’è scritto una bustina di lievito,invece nelle spiegazioni della ricetta c’è scritto una bustina nel latte e una nella farina. Quante bustine devo usare?? Grazie mille ☺️☺️

    8 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Laura, nel latte non è stato aggiunto il lievito di birra per dolci lievitati, ma la vanillina 😘

      8 Gennaio 2024 Rispondi

  • zitolirobertagmail-com

    posso usare un mix senza glutine al posto della farina?

    1 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberta, puoi sostituire la farina con un mix senza glutine per lievitati, partendo dalle stesse quantità e, se necessario, aggiusta le dosi fino ad ottenere una giusta consistenza dell’impasto 😘

      1 Marzo 2023 Rispondi

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