Paneangeli
Ponti
Pubblicità
In tanti la conoscono e ne vanno matti: la frittata di spaghetti è un piatto semplice ma molto saporito, di solito preparato con la pasta avanzata la sera prima. Molti di noi hanno ancora nel cuore quella che preparavano le nonne e le mamme, per poi magari gustarla al mare o durante una gita fuori porta con la famiglia.
Frittata di spaghetti: ricetta facile e veloce
Ho voluto chiamare la versione che vedremo oggi frittata di spaghetti primavera, perché tra gli ingredienti figurano i piselli ed è inoltre molto colorata!
Ho preparato la pasta sul momento, con un condimento molto ricco: non solo piselli, ma anche prosciutto cotto e formaggio emmental a cubetti. Pasta e condimento saranno legati da un composto di uova e formaggio grattugiato che ci permetterà di ottenere la nostra frittata con una cottura di pochi minuti in padella.
Pubblicità
Consigli per varianti
Al posto del prosciutto cotto possiamo utilizzare della pancetta o lo speck; oppure possiamo scegliere di non mettere il prosciutto e farla diventare così una frittata vegetariana altrettanto gustosa.
Si può inoltre personalizzare il soffritto usando lo scalogno o il cipollotto al posto della cipolla, e anche sostituire l’emmental con un altro formaggio che sia di gradimento, ad esempio l’asiago oppure, per un sapore più deciso, la scamorza.
La frittata di spaghetti primavera è perfetta sia per un pranzetto al sacco, sia come piatto unico per un pranzo o una cena veloci in famiglia.
Pubblicità
E voi l’avete mai preparata? Forza, vediamo come realizzarla e mi raccomando: fatemi sapere nei commenti se avete una vostra frittata di pasta preferita!
Potrebbe interessarvi anche: FRITTATA DI SPAGHETTI SENZA GLUTINE, FRITTATA DI RISO E VERDURE SENZA GLUTINE
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Benvenuti in casa mia!
Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa
Ingredienti
- 150 g spaghetti
- ½ cipolle tritata
- 1 carote tritata
- 200 g piselli
- olio extravergine di oliva q.b.
- 150 g prosciutto cotto a cubetti
- 3 uova
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- 50 g formaggio grattugiato
- 150 g emmental a cubetti
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 24cm
Padella da 24 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Casseruola 24cm con coperchio
Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.
Padella 28cm
28 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Servispaghetti in silicone
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Frittata di spaghetti primavera
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una padella facciamo scaldare dell’olio extravergine d’oliva e poi rosolare la mezza cipolla e la carota tritate.
Aggiungiamo i piselli, un pizzico di sale e facciamo cuocere qualche minuto.
Ora aggiungiamo anche il prosciutto cotto, lasciamo sul fuoco pochi secondi e spegniamo.
Appena l’acqua arriva a bollore, saliamo e buttiamo gli spaghetti.
Prendiamo una ciotola capiente e rompiamo dentro le uova, poi aggiungiamo sale e pepe e iniziamo a sbattere con una forchetta.
Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato e mescoliamo.
Pubblicità
Ora uniamo al composto di uova il condimento e mescoliamo bene per amalgamare tutto.
Scoliamo la pasta al dente direttamente nella ciotola.
Aggiungiamo l’emmental a cubetti e mescoliamo bene.
Ora versiamo la pasta in una padella con un filo d’olio d’oliva e facciamo cuocere circa 4 minuti per lato.
Giriamo la frittata aiutandoci con un coperchio.
Ed ecco pronta la nostra frittata di spaghetti primavera, deliziosa e fragrante!
pasticcere4gmail-com
le ricette sono fantastiche
11 Maggio 2023 Rispondi