Frittelle ricotta e limone senza glutine, una ricetta facile e veloce da preparare. Queste frittelle al limone si preparano in soli 5 minuti e sono soffici dentro e croccanti fuori. Perfette da preparare per Carnevale o per il buffet della festa di compleanno di grandi e piccini. Ricetta senza glutine, senza lattosio e ideale per chi è allergico al nichel. Vediamo insieme come preparare queste frittelle ricotta e limone senza glutine.
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Dose per 20 frittelle piccole
Difficoltà della Ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione: 2 min -
Tempo di cottura: 3 min 
Pronto in: 5 min
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 50 gr di zucchero
- 100 gr di ricotta senza lattosio
- 30 gr olio di riso (o dell'olio di semi preferito)
- 100 gr di farina di riso (o 90 gr di farina 00)
- 20 gr succo di limone
- La scorza di un limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (o 2 gr di cremor tartaro + 1 gr di bicarbonato)
- Olio di riso (o olio di semi preferito) per friggere
DOSI PER FRITTELLE
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PROCEDIMENTO
- Preparare le frittelle ricotta e limone è molto semplice, per prima cosa aggiungete in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolate con una forchetta.
- Aggiungete poi l’olio di riso, la ricotta senza lattosio, il succo e la scorza del limone e continuate a mescolare con la forchetta.
- Inserite infine la farina di riso, il cucchiaino di lievito per dolci e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Fate scaldare in una padella dai bordi alti l’olio di riso o l'olio di semi di girasole e una volta caldo, friggete le frittelle arancia e limone dandogli la forma, direttamente nell’olio, con l’aiuto di 2 cucchiaini.
- Friggete girando le frittelle fino ad ottenere la doratura che desiderate.
- Estraete le frittelle dall'olio con l'aiuto di una schiumarola e mettetele in una ciotola o in un piatto con carta assorbente o carta per fritti.
- Spolverizzate le frittelle ricotta e limone in superficie con zucchero a velo a piacere.
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Si può sostituire il succo di limone con latte o altro liquido?
si Chiara, senza problemi 🙂