Stagione
Inverno, Primavera
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

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Frittelle ricotta e limone senza glutine.

Le frittelle ricotta e limone senza glutine sono facili e veloci da preparare. Queste frittelle al limone si preparano in soli 5 minuti. La loro particolarità? Sono soffici dentro e croccanti fuori. Queste frittelle sono assolutamente perfette da preparare a Carnevale o per un buffet di compleanno di grandi e piccini. Si tratta inoltre di una ricetta senza glutine, senza lattosio e ideale per chi è allergico al nichel. Vediamo insieme come preparare queste frittelle ricotta e limone senza glutine.

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Dose per 20 frittelle piccole
Difficoltà della Ricetta: FACILE

Preparazione
2 minuti
Cottura
3 minuti
Tempo totale
5 minuti

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Ingredienti

Dosi per frittelle 20 frittelle
  • 1 uova
  • 50 g zucchero
  • 100 g ricotta senza lattosio
  • 30 g olio di riso o dell'olio di semi preferito
  • 100 g farina di riso o 90 g di farina 00
  • 1 limoni scorza e 20 g di succo
  • 4 g lievito per dolci oppure 2 g di cremor tartaro più 1 g di bicarbonato
  • olio di riso per friggere q.b. o altro olio di semi preferito

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 frittelle)

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Cuciniamo

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 1

Preparare le frittelle ricotta e limone è molto semplice, per prima cosa aggiungete in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolate con una forchetta.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 2

Aggiungete poi l’olio di riso, la ricotta senza lattosio, il succo e la scorza del limone e continuate a mescolare con la forchetta.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 3

Inserite infine la farina di riso, il cucchiaino di lievito per dolci e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto senza grumi.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 4

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Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 5

Fate scaldare in una padella dai bordi alti l’olio di riso o l’olio di semi di girasole e una volta caldo, friggete le frittelle arancia e limone dandogli la forma, direttamente nell’olio, con l’aiuto di 2 cucchiaini.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 6

Friggete girando le frittelle fino ad ottenere la doratura che desiderate.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 7

Estraete le frittelle dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettetele in una ciotola o in un piatto con carta assorbente o carta per fritti.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 8

Spolverizzate le frittelle ricotta e limone in superficie con zucchero a velo a piacere.

Frittelle ricotta e limone senza glutine - Step 9

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Commenti (5)

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  • Antonella Salerno

    Buonissimi

    8 Febbraio 2020 Rispondi

  • Elena

    Si possono fare anche in forno?

    3 Febbraio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Elena, puoi provare a farle al forno, ma la loro resa migliore è fritte 🙂

      3 Febbraio 2020 Rispondi

  • Chiara

    Si può sostituire il succo di limone con latte o altro liquido?

    20 Febbraio 2019 Rispondi

    • Ilaria di Polvere di riso

      si Chiara, senza problemi 🙂

      21 Febbraio 2019 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Frittelle ricotta e limone senza glutine

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