Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I biscotti friabili fatti in casa sono i classici dolcetti da colazione, i perfetti biscotti da inzuppo che piacciono a tutti, adulti e bambini!
Sono perfetti anche da regalare come biscotti di Natale, basterà disporli in una bella scatola di latta a chiusura ermetica, che li manterrà friabili.
Questi biscotti da colazione sono senza lattosio, senza nichel e senza glutine. Vediamo insieme come preparare i biscotti friabili.
Guarda anche CROCCANTE AL RISO SOFFIATO, ALBERO DI NATALE DI BISCOTTI.
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 1 uova
- 60 g zucchero
- 60 g olio di riso o olio di semi
- 170 g farina 00
- 80 g fecola di patate
- 8 g lievito per dolci
- 1 limoni la scorza, o altro aroma preferito
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 25 biscotti)
in alternativa
- Al posto della farina 00 possiamo usare 180 g di farina di riso.
- Al posto del lievito possiamo usare 4 g di cremor tartaro + 4 g di bicarbonato.
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Preparazione
Come fare: Biscotti friabili fatti in casa
Rompiamo l’uovo all’interno della ciotola e aggiungiamo lo zucchero, l’olio di riso e la scorza di un limone biologico. Mescoliamo il tutto con una forchetta.
Aggiungiamo la farina 00, la fecola di patate, la mezza bustina di lievito per dolci (o il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato).
In alternativa
- Usiamo la farina di riso al posto della farina 00 in caso di intolleranza al glutine.
Mescoliamo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e lavorabile.
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Una volta ottenuto il panetto, con le mani diamo forma ai biscotti. Io ho scelto di dare ai biscotti una forma rettangolare piccola.
Disponiamo i biscotti su una teglia foderata con carta forno e spolverizziamoli con lo zucchero semolato.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 20 minuti circa o in forno ventilato a 160 °C .
Una volta cotti i biscotti facciamoli raffreddare completamente prima di gustarli.
Come conservarlo
- Teniamoli in una scatola di latta chiusa ermeticamente per circa una settimana.
ladidio83gmail-com
ottimi
20 Ottobre 2024 Rispondi