Frittelle soffici al limone

Le frittelle soffici al limone sono la ricetta delle frittelle di mia nonna, croccanti fuori e soffici all’interno.

Stagione
Inverno
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Le frittelle soffici al limone sono la ricetta delle frittelle al limone di mia nonna. Le frittelle, facili e molto veloci da preparare, sono croccanti fuori e soffici all’interno grazie alla presenza del lievito Pane degli Angeli. Inoltre, sono profumatissime grazie all’aggiunta nell’impasto della scorza di limone e della fialetta aroma limone Paneangeli.

Le frittelle soffici, uno dei dolci di Carnevale più apprezzati, si possono realizzare all’ultimo momento: proprio come faceva mia nonna vi basterà utilizzare una forchetta e due cucchiai per darle forma e tuffarle nell’olio bollente. Mi raccomando: per cuocere al meglio le nostre frittelle fate la prova stecchino. Per vedere se l’olio è ben caldo immergete uno stecchino di legno nell’olio e, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest’ultimo, l’olio avrà raggiunto la temperatura perfetta di circa 170 °C.

Che ne dite di preparale insieme? Vediamo subito nel dettagli come procedere e poi vi aspetto nei commenti per conoscere le vostre impressioni!


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Preparazione
15 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
30 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 80 g zucchero
  • 40 g olio di semi di girasole
  • 50 g latte
  • 1 limoni per la scorza
  • 1 fialetta aroma limone Aroma Limone Paneangeli
  • 280 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli
  • zucchero a velo Zucchero al Velo Paneangeli q.b.
  • olio di semi di arachidi per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittelle soffici al limone

Frittelle soffici al limone - Step 1

In una ciotola iniziamo unendo le uova, lo zucchero e il latte.

Frittelle soffici al limone - Step 2

Aggiungiamo anche l’olio di semi e la scorza grattugiata di un limone.

Frittelle soffici al limone - Step 3

Uniamo una fialetta di Aroma Limone PANEANGELI.

Frittelle soffici al limone - Step 4

Con l’aiuto di una forchetta iniziamo a mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo la farina poco alla volta.

Frittelle soffici al limone - Step 5

Amalgamiamo bene la farina fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Frittelle soffici al limone - Step 6

A questo punto aggiungiamo all’impasto la bustina di lievito PANE DEGLI ANGELI e continuiamo a mescolare.

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Frittelle soffici al limone - Step 7

Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio di semi di arachide e lasciamolo riscaldare bene.

Frittelle soffici al limone - Step 8

Per capire se l’olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino: immergiamo uno stecchino di legno nell’olio, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest’ultimo l’olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170 °C. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l’aiuto di due cucchiaini.

Frittelle soffici al limone - Step 9

Procediamo in questo modo con tutte le frittelle.

Frittelle soffici al limone - Step 10

Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate e gonfie, a questo punto scoliamo con l’aiuto di una schiumarola.

Frittelle soffici al limone - Step 11

Lasciamo scolare bene le frittelle su un piatto con la carta da cucina.

Frittelle soffici al limone - Step 12

Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e cospargiamole con un’abbondante spolverizzata di zucchero a velo PANEANGELI.

Frittelle soffici al limone - Step 13

Le frittelle soffici al limone sono pronte, spero che vi piacciano come piacciono a me e alla mia famiglia. Provatele e inviatemi le vostre foto. A presto!

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Commenti (152)

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  • Lisaaaaa

    La foto di Lisaaaaa

    Frittelle al limone ripiene di crema pasticcera al limone fatte da me per Carnevale 🍋🥳

    17 Luglio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sono bellissime! Bravissima, Lisa ❤️

      17 Luglio 2024 Rispondi

  • Anna Iamunno

    La foto di Anna Iamunno

    Sino squisite

    13 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Anna ❤️​

      14 Febbraio 2024 Rispondi

  • Maria Cecilia

    La foto di Maria Cecilia

    Buonissime, vanno a ruba!
    🙂

    13 Dicembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stata bravissima, Maria ❤️​

      13 Dicembre 2023 Rispondi

  • Giuliana

    CIAO benedetta mi chiamo Giuliana ti guardo in TV ogni volta che posso,eee mi piacciono tutte le tue ricette grazie mille veramente per i consigli furbi e le ricette un abbraccio Giuliana

    29 Aprile 2023 Rispondi

  • barbaraportellaalice-it

    Ciao, Benedetta, si possono fare nelle friggitrice ad aria???

    22 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Barbara, questa ricetta non è adatta per la cottura in friggitrice ad aria 😘

      23 Febbraio 2023 Rispondi

  • SONIA

    La foto di SONIA

    Buonissime, ottime anche all’arancia.

    6 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stata bravissima, Sonia ❤

      6 Febbraio 2023 Rispondi

  • Giulia

    Quanto tempo si conservano soffici una volta preparate?
    Volevo provare a farle in questi giorni 🙂 grazie in anticipo per la risposta!

    5 Febbraio 2023 Rispondi

  • letispi

    lo yogurt non è menzionato nella descrizione va inserito prima della farina giusto?

    4 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, questa ricetta non contiene yogurt 😊

      4 Febbraio 2023 Rispondi

  • livia2014

    Ciao Benedetta, al posto dello zucchero a velo per decorare, posso utilizzare lo zucchero semolato? Grazie

    4 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì, se preferisci puoi decorarle con lo zucchero semolato 👍

      4 Febbraio 2023 Rispondi

  • Katia

    Ciao Benedetta, x quante persone è la ricetta?

    2 Novembre 2021 Rispondi

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