Insalata di melone – ricetta veloce e fresca

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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L’Insalata di Melone è un piatto molto leggero e fresco, si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto da servire per un aperitivo, un buffet o da portare per una gita fuori porta. Questa insalata è molto divertente da preparare, ma soprattutto molto originale da servire, infatti non useremo le solite ciotoline ma la serviremo all’interno del melone stesso. Vi basterà tagliare a metà il melone, pulirlo bene dai semi e svuotarlo con l’aiuto di un cucchiaio, o utilizzare uno scavino per creare delle carinissime palline di melone.

Potete aggiungere i semi che più preferite e, se vi piacciono, anche un po’ di rucola e pomodorini tagliati a pezzetti. È una ricetta molto leggera ma allo stesso tempo nutriente e perfetta se accompagnata con delle semplici bruschette all’olio!

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Vediamo insieme come prepararla in pochissimo tempo!

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Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 1 melone
  • 1 cetriolo
  • 2 gambo di sedano
  • 140 g mais
  • sale fino q.b.
  • semi di zucca q.b., o semi di sesamo
  • 40 g noci
  • olio d'oliva q.b.

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Cuciniamo

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 1

Come prima cosa laviamo bene un melone e tagliamolo a metà. Con l’aiuto di un coltello eliminiamo i semi interni. Vi consiglio di usare un melone ben freddo di frigo, in questo modo le palline verranno meglio.

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 2

Una volta pulito il melone, con uno scavino svuotiamolo bene, formando tante piccole palline. Se non avete lo scavino, potete utilizzare un cucchiaino.

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 3

Una volta svuotato bene il melone, rivestiamolo con pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigo. In questo modo resterà ben solido e perfetto per essere riempito.

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 4

Su un tagliere tagliamo a dadini il cetriolo (ben lavato e sbucciato) e il sedano (potete metterne due gambi).

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Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 5

In una ciotola uniamo il cetriolo e il sedano tagliati a dadini, il mais e infine le palline di melone. Mescoliamo bene con un cucchiaio.

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 6

Aggiungiamo infine i semi di zucca, le noci, un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescoliamo bene l’insalata fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 7

Riprendiamo il melone dal frigo e riempiamolo bene. La nostra insalata di melone è pronta per essere servita! Accompagnatela con delle bruschette all’olio, sarà buonissima e super fresca!

Insalata di melone – ricetta veloce e fresca - Step 8

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