Le insalate fredde con cestini di piadina sono delle insalate fresche, leggere e perfette da portare in tavola direttamente all’interno del cestino di piadina. Si tratta di tre ricette per insalate estive perfette per quando abbiamo poco tempo e poca voglia di cucinare. I cestini di piadina si preparano in pochi minuti e accompagneranno le nostre insalate per renderle un piatto unico completo e gustoso. Possiamo portarle al mare o in occasione di gite e picnic. Queste tre insalate vegetariane sono una più buona dell’altra! Vediamo subito insieme come realizzarle!
INGREDIENTI
INSALATA RUCOLA, CECI, POMODORINI E CETRIOLO
- rucola fresca
- pomodorini rossi
- cetriolo a fettine
- olive verdi
- ceci già cotti
INSALATA ICEBERG, MELONE, MAIS E FORMAGGIO
- mezzo melone sbucciato
- insalata iceberg
- formaggio provola a cubetti
- mais dolce
INSALATA ORZO, MISTICANZA, POMODORI SECCHI, MOZZARELLINE E OLIVE NERE
- orzo cotto
- insalata misticanza
- mozzarelline ovoline
- olive nere
- pomodorini secch sott'olio
PER I CESTINI:
- 3 piadine medie
- olio d'oliva q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa realizziamo i cestini di piadina, prendiamo una piadina e oliamola bene in superficie, aiutiamoci con un pennello. Bucherelliamo con una forchetta e inseriamo la piadina in uno stampo da budino, va benissimo qualsiasi stampo ondulato. Cuociamo a 180 gradi per 8-9 minuti, lasciamo raffreddare ed estraiamo il cestino dallo stampo con delicatezza. Prepariamo le nostre insalate!
- In una ciotola uniamo la rucola, le olive verdi, i pomodorini a pezzetti, il cetriolo e i ceci. Condiamo con sale, olio d'oliva e aceto balsamico. Trasferiamo l'insalata in un cestino di piadina.
- Per la seconda insalata uniamo in una ciotola: insalata misticanza, olive nere, pomodorini secchi sott'olio, ovoline di mozzarella e condiamo con olio d'oliva e sale. Trasferiamo l'insalata in un cestino di piadina.
- Terza insalata, in una ciotola uniamo insalata iceberg, melone a pezzetti, provola e mais. Condiamo con olio d'oliva e sale. Trasferiamo l'insalata in un cestino di piadina.
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Ciao Benedetta!!ho fatto i cestini con la piadina…ma si sono rotti mentre li mettevo nello stampo x budini…! Che delusione!!🙄🤣
cara Benedetta, grazie intanto per le tue ricette che sono davvero facili da preparare e gustosissime. che dire: una meglio dell’altra! ti seguiamo in tv e ogni volta è una gioia scoprire una ricetta nuova.
delle insalate non posso votare perchè sono tutte le mie preferite!
Ciao Marina, sono contenta che ti piacciono tutte 🙂