Latte condensato fatto in casa da Benedetta

Il latte condensato è un preparato utile per molte ricette dolci. Prepariamolo insieme con una ricetta facile fatta in casa senza conservanti.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

Pubblicità

Il latte condensato è un preparato utile per molte ricette dolci, ed è ottimo soprattutto nelle creme e nelle torte fredde. Prepariamolo insieme con una ricetta fatta in casa, senza conservanti e senza additivi, per la quale bastano pochi minuti e ingredienti facili da reperire.

Se volete un esempio di utilizzo, io ho usato il latte condensato nelle ricette del Fudge al cioccolato e nocciole, della Torta fredda yogurt e ananas e del Gelato alla Nutella.

Forza, vediamo subito come preparare il delizioso latte condensato in pochi e semplici passaggi!

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti *

*+ 30 minuti per far raffreddare a temperatura ambiente

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per vasetto 1 vasetto
  • 200 g zucchero
  • 150 g latte
  • 25 g burro
  • 6 g amido di mais
  • 0.5 g vanillina 1 bustina

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 vasetto)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Latte condensato fatto in casa da Benedetta

In una ciotola sciogliamo un cucchiaino di amido di mais nel latte, mescolando bene.

Sul fuoco facciamo sciogliere il burro, quindi aggiungiamo il latte con l’amido, uniamo anche zucchero e vanillina. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.

Da quando inizia il bollore lasciamo cuocere 5 minuti, continuando a mescolare finché inizia ad addensarsi.

Pubblicità

Versiamo in un contenitore facciamo raffreddare, in questo modo diventa più denso ed è pronto per essere usato immediatamente.

Oppure possiamo versarlo in un vasetto ermetico e tenerlo in frigo: grazie al suo alto contenuto di zucchero si conserva bene fino a 3 mesi.

In alternativa

  • Possiamo bollire il vasetto a bagnomaria per 15-20 minuti, in questo modo si conserverà fino a un anno.
Latte condensato fatto in casa da Benedetta - Step 6
Ingredienti
Presente in

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.09

64 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (198)

Scrivi un commento
  • Alessia G.

    Ciao Benedetta, l’ho preparato per la prima volta un paio di giorni fa con lo scopo di realizzare il tuo gelato furbo…Entrambi un successone. Il latte condensato è veramente facile da realizzare e il gelato furbo è una bontà che non ha niente da invidiare ai gelati che si acquistano, anzi!! E’ fatto in casa, tanto meglio!!! Per la mia prima volta che realizzavo il gelato ho seguito la tua ricetta dove era previsto gusto stracciatella e gusto cioccolato!!! Ottimi entrambi ma la stracciatella mmmhhhhhhhhhhhhhh!!!!!
    Grazie Benedetta!! Non comprerò mai più gelati!!!

    22 Luglio 2022 Rispondi

  • francesca manara

    lo faro subito grzie Benedetta

    6 Luglio 2022 Rispondi

  • margherita

    La foto di margherita

    È in attesa di raffreddarsi. Il suo destino è nel gelato furbo! Grazie Benedetta ti mando un saluto sincero.

    9 Giugno 2022 Rispondi

    • Annalisa

      X un kg di gelato quanto latte condensato hai preparato?

      29 Giugno 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande, Margherita! ❤️

      9 Giugno 2022 Rispondi

  • Katia Santarelli

    So che è una domanda orribile…. ma si può usare il latte di mandorla o riso al posto di quello normale???

    24 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Katia, puoi tranquillamente usare un latte vegetale 😘

      24 Maggio 2022 Rispondi

  • Anna

    Ciao Benedetta! Posso usare la fecola di patate al posto dell’amido di mais?

    17 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Anna, puoi sostituire l’amido di mais con la stessa quantità di fecola di patate 😘

      17 Maggio 2022 Rispondi

  • Monica

    Ottima ricetta.
    Siccome non posso usare la vanillina, si può omettere senza rovinare il risultato? Grazie Monica

    9 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Monica, puoi tranquillamente non mettere aromi 😘

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • Nella

    Buono a sapersi e semplici ricette,brava come sempre ?? grazie mille Benedetta…buona giornata ?

    1 Aprile 2022 Rispondi

  • Maria

    Ciao Benedetta come sempre sei il ?
    Un domanda quanti grammi vengono? Con questi ingredienti? Ti ringrazio mille,una tua fan??

    3 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria, con questa ricetta ne vengono circa 350g ?

      3 Marzo 2022 Rispondi

      • Liliana

        Benedetta, ne vengono 250 o 350 grammi? Leggo due versioni. Lo vorrei preparare per il gelato furbo che ne richiede 350. grazie.

        8 Marzo 2022 Rispondi

        • Benedetta Rossi

          Ciao Liliana, queste dosi vanno benissimo per ottenere la quantità necessaria alla preparazione del gelato furbo ?

          9 Marzo 2022 Rispondi

  • Marina

    Il latte condensato fatto in casa è impareggiabile !!!!!!! Brava come sempre Benedetta

    14 Novembre 2021 Rispondi

  • Laura C.

    Grazie infinite Benedetta!!!! Cucinare con le tue ricette è un piacere enorme!
    X latte condensato,si può usare latte di capra,non potendo usare latte vaccino?
    Grazie Grazie Grazie

    5 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Laura, sì va bene ?

      6 Agosto 2021 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Latte condensato fatto in casa da Benedetta

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Latte condensato fatto in casa da Benedetta

Torna su