Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ascolta la ricetta
La macedonia di frutta è un grande classico che si può preparare tutto l’anno personalizzando la lista degli ingredienti con frutti di stagione. Perfetta come dessert per concludere pranzi e cene, per fare uno spuntino rinfrescante o una colazione colorata, questa ricetta mette tutti d’accordo e si prepara con poche e semplici mosse.
Macedonia di frutta: facile, fresca e colorata
La preparazione è molto intuitiva e non richiede attrezzature particolari. Si parte dalla frutta fresca, che va pulita con cura e tagliata in pezzi regolari. Noi abbiamo usato melone, fragole, banana, kiwi, mango e mirtilli, ingredienti perfetti per una macedonia di frutta estiva.
Come condire la macedonia di frutta? In genere si usa il succo d’arancia o il succo di limone, noi abbiamo fatto un mix e l’abbiamo arricchito con i semini di papavero, che aggiungono un tocco sfizioso.
Una volta assemblata e condita, la frutta andrebbe lasciata riposare brevemente, in modo che si insaporisca bene prima di essere servita.
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Come servirla
Serviamo la macedonia in coppette monoporzione usando delle foglioline di menta o maggiorana fresche per aggiungere un tocco di colore in più.
Questa ricetta è perfetta per concludere un pranzo o una cena estiva, oppure per arricchire un buffet con qualcosa di fresco e genuino. Se la portiamo in tavola fredda di frigorifero sarà ancora più dissetante.
Ottima gustata da sola, si può anche rendere più golosa. Qualche idea? Aggiungiamo un ciuffo di panna montata, serviamo la macedonia di frutta con gelato o, ancora, usiamola per arricchire delle coppette di crema pasticcera o chantilly da gustare al cucchiaio.
Ora vediamo insieme come fare la macedonia di frutta e fateci sapere quali sono i vostri frutti preferiti nei commenti!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 15 minuti *
*+ 15-30 minuti di riposo (facoltativo)
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Ingredienti
Per la macedonia
- 1 melone
- 200 g fragole
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 mango
- 100 g mirtilli
- 1 arance il succo
- ½ limoni il succo
- 1 cucchiaino semi di papavero
- 30 g zucchero
Per servire
- menta o maggiorana, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
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Preparazione
Come fare: Macedonia di frutta
Tagliamo a metà il melone, eliminiamo i semi interni, affettiamolo e rimuoviamo la buccia.
Tagliamo la polpa a pezzetti.
Eliminiamo la parte con il picciolo dalle fragole e poi dividiamole in parti più piccole.
Affettiamo la banana a mezze rondelle.
Peliamo il kiwi e ricaviamo dei cubetti.
Dividiamo il mango in due lungo il nocciolo, poi incidiamo la polpa a griglia e preleviamola con un cucchiaio.
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Spremiamo il succo d’arancia in una ciotola e aggiungiamo il succo di mezzo limone.
Aggiungiamo i semi di papavero ai succhi e mescoliamo con cura.
In una ciotola capiente uniamo melone, fragole, banana, kiwi, mango e infine mirtilli.
Cospargiamo con lo zucchero e condiamo con la miscela agli agrumi. Mescoliamo delicatamente per mantenere la frutta integra.
Lasciamo insaporire per qualche minuto e poi serviamo la macedonia di frutta in ciotoline moniporzione, decorando con foglie di menta o maggiorana fresca.
Consigli
Possiamo personalizzare la macedonia di frutti in base agli ingredienti che abbiamo a disposizione. Pesche, albicocche, ciliegie, ananas o anguria si adattano benissimo: liberiamo la fantasia!
Se non abbiamo i semi di papavero li possiamo eliminare oppure possiamo arricchire il succo di agrumi con quelli di chia.
Lo zucchero può essere sostituito con il miele o con lo sciroppo d’acero, se poi la frutta è già di per sé matura e zuccherina possiamo non usarlo.
Conservazione della macedonia di frutta
La macedonia di frutta fresca si conserva in frigorifero per circa 24 ore. Copriamola con la pellicola per alimenti o mettiamola dentro un contenitore ermetico recuperando quanto più succo possibile. È preferibile aggiungere la banana solo al momento di servire, per evitare che annerisca e perda consistenza.
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