Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Prepariamo insieme un primo piatto che conquista al primo sguardo: i miei nidi di rondine cotto e zucchine! Sfiziosi rotolini di sfoglia per lasagne farciti con mozzarella filante, prosciutto cotto e zucchine grattugiate, avvolti da besciamella e gratinati fino a doratura. Un piatto ricco e colorato da preparare facilmente in friggitrice ad aria.
Nidi di rondine prosciutto cotto e zucchine: come prepararli
Questa è una ricetta davvero semplice da fare e anche veloce, perché sarà pronta in una mezz’ora circa. Per i nostri nidi di lasagne la prima cosa da fare è grattugiare le zucchine e poi condirle con pepe, sale e olio. Dopodiché possiamo già assemblare i nidi: mettiamo la sfoglia sul piano e la farciamo con qualche fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto cotto e una manciata di zucchine grattugiate, per poi arrotolare e tagliare in 4 rondelle uguali.
Dopo aver ripetuto il procedimento per tutte le sfoglie ottenuto i nidi di rondine, sistemiamoli in una teglia con besciamella sul fondo, ricopriamoli con altra besciamella e cospargiamo in superficie con abbondante formaggio grattugiato. Una cottura in friggitrice ad aria di una ventina di minuti e i nostri nidi di rondine prosciutto e zucchine saranno pronti da servire!
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Come servirli
I nidi di rondine in friggitrice ad aria vanno portati in tavola caldi, dopo averli lasciati assestare giusto per qualche minuto. Impiattiamoli con abbondante besciamella intorno, che li lega e rende il piatto cremoso e avvolgente!
Sono perfetti come primo piatto per un pranzo della domenica in famiglia o per una cena con ospiti, e si abbinano benissimo a un’insalata fresca o a delle verdure grigliate come contorno leggero.
Forza, prepariamo subito i miei nidi di rondine cotto e zucchine e poi scrivetemi che ne pensate nei commenti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 5 sfoglie sottili pronte per lasagne
- 400 g zucchine
- 150 g prosciutto cotto a fette
- 250 g mozzarella a fette
- 350 g besciamella
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Nidi di rondine cotto e zucchine
Con una grattugia a fori larghi grattugiamo le zucchine in una ciotola e condiamole con sale, pepe e olio.
Per dar forma ai nidi di rondine mettiamo sopra a una sfoglia per lasagne qualche fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto e una manciata di zucchine grattugiate.
Arrotoliamo con cura e tagliamo in 4 parti uguali. Ripetiamo il procedimento per tutte le sfoglie.
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Stendiamo un po’ di besciamella sul fondo di una teglia adatta alla cottura in friggitrice ad aria, poi sistemiamo i nidi di rondine l’uno accanto all’altro e ricopriamoli con il resto della besciamella.
Aggiungiamo una spolverata di formaggio grattugiato in superficie e facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 150 °C per 20 minuti.
Lasciamoli assestare qualche minuto e i nostro nidi di rondine cotto e zucchine sono pronti da servire!
Consigli
Per dei nidi di lasagne compatti e che non si disfino durante la cottura, arrotoliamo le sfoglie con cura e tagliamole con un coltello affilato, così i bordi restano netti e il ripieno non fuoriesce.
Se vogliamo una versione più ricca, possiamo sostituire il prosciutto cotto con dello speck o della mortadella, e aggiungere al ripieno qualche cucchiaio di ricotta per una consistenza ancora più cremosa.
Chi vuole una gratinatura più croccante può mescolare al formaggio grattugiato un cucchiaio di pangrattato prima di distribuirlo in superficie.
Conservazione
I nidi di rondine cotto e zucchine si conservano in frigo, in un contenitore ermetico o coperti con pellicola, per un paio di giorni. Per scaldarli, possiamo usare sia il forno che la friggitrice ad aria per pochi minuti. Se vogliamo prepararli in anticipo, possiamo assemblare i nidi nella teglia con la besciamella e tenerli in frigorifero fino al momento di cuocerli.
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