Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Prepariamo insieme una tra le omelette più classiche e amate: l’omelette prosciutto e formaggio! Morbida, filante e pronta in soli 10 minuti, è una ricetta super versatile, adatta a una colazione salata sostanziosa come a un pranzo veloce quando il tempo scarseggia.
Omelette prosciutto e formaggio: come prepararla
Inutile dire che preparare questa omelette con prosciutto e formaggio è un gioco da ragazzi e ci prenderà pochi minuti. Si comincia realizzando il composto di uova, rompendole in una ciotola e sbattendole bene con una frusta insieme a un pizzico di sale e pepe.
A questo punto facciamo sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente ben calda, quindi versiamo all’interno il composto di uova e lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa per una manciata di minuti, finché l’uovo inizia a rapprendersi. Aggiungiamo quindi le fette di prosciutto cotto e formaggio filante e richiudiamo l’omelette portando al centro i due lembi laterali e sigillandola bene, in modo che il formaggio si sciolga ma non “scappi” via. E voilà: pochi minuti e la nostra omelette con formaggio e prosciutto è pronta!
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Come servirla
Portiamo subito in tavola l’omelette farcita con prosciutto e formaggio, quando è ancora calda e il formaggio al suo interno è bello filante. Noi l’abbiamo guarnita con una spolverata di prezzemolo tritato, per un tocco di colore e freschezza.
È perfetta per una colazione salata o come secondo o piatto unico per un pranzo veloce, magari accompagnata da fette di pane tostato e un contorno di pomodori freschi.
Forza, prepariamo insieme l’omelette prosciutto e formaggio e poi scriveteci nei commenti come vi è venuta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 10 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 3 fette prosciutto cotto
- 50 g formaggio filante a fette
- burro q.b. per la cottura
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b. tritato (per servire)
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 omelette)
Gli utensili di Benedetta
Padella 24cm
Padella da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Omelette prosciutto e formaggio
Iniziamo rompendo le uova all’interno di una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e sbattiamo bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Facciamo sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente.
Quando sarà ben calda, versiamo dentro il composto di uova.
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Lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa e, quando l’omelette inizierà a rapprendersi, aggiungiamo al centro il prosciutto e il formaggio.
Richiudiamo l’omelette prima da un lato e poi dall’altro, cercando di ruotarla delicatamente in padella così da sigillarla bene e permettere al formaggio di sciogliersi senza fuoriuscire.
Sistemiamola in un piatto e completiamo con del prezzemolo fresco tritato.
Gustiamo la nostra omelette prosciutto e formaggio con del pane tostato e un bel contorno di pomodori freschi.
Consigli
Cuociamo sempre l’omelette a fiamma medio-bassa, per evitare che le uova si asciughino troppo e perdano la loro morbidezza. Per un risultato cremoso, non aspettiamo che la superficie sia completamente rappresa prima di aggiungere la farcitura, così il cuore rimarrà più morbido.
Il prosciutto cotto può essere sostituito con del prosciutto crudo, speck o petto di tacchino arrosto, mentre come formaggio possiamo scegliere il nostro preferito: provola, scamorza, fontina, emmental, ma andrà bene anche della mozzarella ben sgocciolata.
Al posto del burro va benissimo un filo di olio d’oliva, mentre per decorare possiamo usare erba cipollina al posto del prezzemolo.
Conservazione
L’omelette prosciutto e formaggio va gustata preferibilmente appena pronta, quando le uova sono ancora calde e il formaggio filante al punto giusto. Se dovesse avanzare, possiamo comunque conservarla in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Per riscaldarla consigliamo una breve ripassata in padella a fuoco basso, se occorre aggiungendo un goccio d’olio.
ilenia-pallotti1977gmail-com
facile, veloce, buonissima
19 Settembre 2026 Rispondi