Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le onion chips sono uno snack salato sfizioso e facilissimo, perfetto per accompagnare un aperitivo o per arricchire un antipasto. Si tratta di fettine sottili e croccanti di cipolla che noi abbiamo cotto in forno per un risultato davvero unico e leggero.
Onion chips fatte in casa: facili e sfiziose
Questo sì che è un modo originale per gustare le cipolle e valorizzare questo ingrediente in una forma diversa dal solito! Con la nostra ricetta prepareremo delle chips di cipolla al forno con formaggio grattugiato, insaporite con spezie e aromi a piacere. In pochi minuti otterremo un risultato dorato e croccante e uno stuzzichino gustoso, profumato e originale che svolterà la nostra serata.
Come per tutte le ricette delle chips si parte da fette sottilissime di cipolla che vanno adagiate su una base di formaggio grattugiato in una placca da forno. Con la cottura il formaggio si scioglierà e creerà una crosticina bella saporita. Come aromi noi abbiamo usato aglio in polvere e paprika, e condito con sale e un filo d’olio d’oliva, ma possiamo usare quello che preferiamo. Cuociamo in forno per un quarto d’ora circa e il piatto è pronto!
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Come servirle
Possiamo portare in tavola le chips di cipolla decorandole con erbette fresche come timo o prezzemolo oppure lasciarle semplici. Noi le abbiamo accompagnate con la salsa tzatziki ma possiamo usare anche maionese, la salsa yogurt e così via.
Sono perfette servite come finger food durante un buffet, oppure come aperitivo sfizioso in un menù rustico o vegetariano. Il consiglio è gustarle tiepide, quando sono al massimo della croccantezza.
Ora proviamole insieme e fateci sapere in quale occasioni le avete proposte!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 18 minuti
- Tempo totale
- 28 minuti
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Ingredienti
Per le onion chips
- 2 cipolle
- formaggio grattugiato q.b.
- aglio in polvere q.b.
- paprika dolce o affumicata q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Per decorare e servire
- erbe aromatiche q.b.
- salsa tzatziki q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Onion chips
Iniziamo tagliando le cipolle a fette molto sottili, cercando di mantenere gli anelli interi.
Rivestiamo una teglia con carta forno e cospargiamo la superficie con il formaggio grattugiato, distribuendolo in modo uniforme.
Posizioniamo sopra le fettine di cipolla senza sovrapporle.
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Saliamo, aggiungiamo l’aglio in polvere, una spolverata di paprika e un giro d’olio.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 15-18 minuti, o fino a quando le onion chips saranno ben dorate e croccanti.
Una volta pronte, lasciamo intiepidire leggermente e infine decoriamo con erbette fresche.
Onion chips pronte! Gustiamole a piacere con la salsa tzatziki o altre salsine sfiziose.
Consigli
Per un effetto ancora più croccante, si può aggiungere una spolverata di pangrattato sopra le cipolle prima della cottura.
Per le chips di cipolle consigliamo di usare le cipolle bianche o dorate, mentre per quanto riguarda il mix di spezie possiamo liberare la fantasia: pepe nero, curry o peperoncino saranno perfetti per una versione più intensa!
Conservazione delle onion chips
Le chips di cipolle al forno danno il meglio di loro appena sfornate, quando sono ancora calde e croccanti. Se ne avanza qualcuna, possiamo conservarla in un contenitore ermetico per un giorno al massimo e scaldarla brevemente in forno o in friggitrice ad aria per restituire croccantezza.
galluccisarahotmail-it
Se non mi sbrigavo a fare la foto non le avreste mai viste!!! sparite in un lampo! Sopra (fuori cottura) ho aggiunto origano e rosmarino essiccato. Cotto in friggitrice ad aria! Grazie!!!
3 Agosto 2025 Rispondi