Pasta con gamberi e pomodorini

La pasta con gamberi e pomodorini è un primo piatto facile e veloce che possiamo preparare per un pranzo o una cena con familiari o amici, ma anche per una cenetta a due. Si sporcano poche stoviglie e in 20 minuti avremo il nostro sfizioso piatto di pasta pronto da gustare!

Pasta con gamberi e pomodorini: come prepararla

In questa ricetta possiamo usare i gamberi freschi o quelli surgelati, l’importante è che siano di buona qualità e non troppo piccoli, in modo che restino teneri durante la cottura.

Ma come si fa la pasta gamberi e pomodorini? In maniera semplicissima e in poche mosse! Scaldiamo in una padella l’olio, il sale e uno spicchio di aglio, poi aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e cuociamo per qualche minuto. Aggiungiamo i gamberi e li facciamo saltare insieme al resto per circa cinque minuti.

Nel frattempo lessiamo la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta al dente la aggiungiamo in padella con il condimento. Saltiamo tutto insieme ancora qualche minuto e serviamo con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Il risultato? Un piatto colorato e super appetitoso!

Noi abbiamo scelto di usare la pasta nel formato mafaldine (chiamate anche reginette) ma possiamo usare quella che più ci piace o che abbiamo in casa, dalle pennette agli spaghetti, dalle mezze maniche alle tagliatelle, andranno tutte benissimo.

Come servire la pasta gamberi e pomodorini

Questo primo piatto di mare è semplice ma allo stesso tempo saporitissimo, e possiamo servirlo con un bicchiere di vino bianco fresco, fermo o anche frizzante, in un menù di pesce completo. Possiamo ad esempio abbinarlo a un antipasto sfizioso come i gamberi al pistacchio e a un secondo gustoso come le seppioline in umido.

Consigli

Se vogliamo personalizzare questa ricetta possiamo aggiungere un po’ di peperoncino fresco o secco, oppure un po’ di pepe bianco. In estate consigliamo di preparare il sughetto con i pomodorini o i pomodori freschi, mentre in inverno possiamo usare anche i pomodori pelati (senza metterne troppi).

Conservazione

La pasta con gamberi e pomodorini si prepara in pochissimo tempo e va servita sul momento, in modo che i gamberetti siano teneri e morbidi. Se ne avanza un po’, si può comunque conservare in frigo in un contenitore per alimenti e poi scaldare in padella aggiungendo un filo d’olio o un pochino di acqua.

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Curiosi di provare questo primo di pesce facilissimo e squisito? Forza, vediamo subito come fare e poi scriveteci e fateci sapere le vostre impressioni!