Pasta e fagioli cremosa

Pasta e fagioli è un primo piatto tipico della cucina italiana, una pietanza intramontabile della tradizione culinaria del nostro paese, perfetto da mangiare durante le fredde giornate autunnali e invernali. Semplice ma gustoso, questa pasta scalda e conquista sempre tutti. È il classico confort food, esattamente come pasta e ceci e pasta e patate.

Nella sua estrema semplicità, la pasta con fagioli, è un piatto a cui è difficile dire di no. Facile e veloce da preparare, bastano pochi, semplici ingredienti per portare a tavola gusto, sapore e un caldo, cremoso primo piatto! Basta realizzare un buon soffritto con cipolla, sedano e carota e aggiungere i fagioli secchi, anche se, per fare prima, questa volta useremo quelli precotti. Basterà aggiungere la pasta e in pochi minuti realizzeremo un primo ricco e genuino che piace sempre a tutti!

Nella mia ricetta della pasta con fagioli, è prevista anche l’aggiunta di piccoli cubetti di pancetta, che arricchiscono il sapore dei fagioli rendendo la zuppa davvero irresistibile! Affinché la mia pasta e fagioli risulti particolarmente cremosa, frullo una piccola parte dei fagioli aiutandomi con un frullatore a immersione. Provate questo piccolo “trucchetto”… la vostra pasta e fagioli sarà davvero squisita! Chi gradisce può condirla con un filo d’olio di oliva a crudo. La pasta con fagioli è pronta per essere gustata con dei crostini croccanti o con fette di pane fragrante.

Vediamo adesso come preparare la pasta e fagioli cremosa e mi raccomando, se la provate fatemi sapere come vi è venuta!

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