Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Quanto sono buone le patate in padella? Un contorno vegetariano croccante e irresistibile, pronte in pochi minuti e perfette se abbiamo ospiti all’improvviso e nessun contorno pronto da servire.
Questa ricetta è un’ottima alternativa alle classiche patate al forno, visto che il risultato è davvero molto simile, oltre che assai gustoso: risulteranno croccanti fuori e morbidissime dentro!
Patate in padella: facili, veloci e sfiziose
Per realizzare questa ricetta è indispensabile utilizzare una buona padella antiaderente perché le nostre patate si devono abbrustolire senza bruciarsi o attaccarsi sul fondo.
Ma come fare le patate in padella croccanti? Niente di più semplice: il primo trucchetto è tagliare le patate a pezzi piccoli e di dimensione uniforme, poi le rosoliamo a fiamma media con olio d’oliva, aglio, origano, pepe e sale. Una volta insaporite, aggiungiamo l’acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo ancora per 10-12 minuti. In questa fase si ammorbidiranno assorbendo l’acqua.
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Trascorso il tempo, togliamo il coperchio e le facciamo abbrustolire e dorare, mescolando di tanto in tanto avendo cura di non farle attaccare alla padella. In una ventina di minuti circa il nostro piatto sarà pronto da servire!
Come servire
Possiamo portare in tavola le patate cotte in padella come sostanzioso contorno: stanno benissimo con ogni piatto, dalla carne al pesce, e ovviamente anche con burger e polpette veggie. Vorranno tutti il bis, vedrete!
Forza, prepariamo insieme queste gustosissime patate in padella e poi scriveteci nei commenti a quale piatto le avete abbinate!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 800 g patate
- 150 ml acqua
- 2 spicchi aglio
- origano q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Patate in padella
Sbucciamo le patate e tagliamole a pezzetti piccoli e uniformi.
Mettiamo abbondante olio in una padella antiaderente, versiamo le patate e condiamole con sale, pepe e origano.
Aggiungiamo l’aglio, mescoliamo e rosoliamo per 5 minuti a fiamma media.
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Uniamo l’acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo a fuoco basso per circa 10-12 minuti. Mescoliamo ogni tanto e portiamo a cottura le patate.
A questo punto togliamo il coperchio, rimuoviamo l’aglio e lasciamo dorare bene le patate mescolando ogni tanto.
Ci vorrà qualche minuto ma alla fine le nostre patate avranno una bella crosticina croccante.
Mettiamo le patate in un piatto da portata, aggiungiamo un po’ di origano e, se serve, aggiustiamo di sale.
Patate in padella pronte da gustare!
Consigli
Possiamo usare le patate che preferiamo, anche le patatine novelle, che sono più morbide. Consigliamo però di non utilizzare patate troppo vecchie o si sfalderanno in cottura.
Per non allungare troppo i tempi di cottura, ricordiamo di tagliare le patate a pezzetti piccoli, in modo che si possano cuocere in fretta.
Possiamo personalizzare gli aromi come preferiamo, sostituendo l’origano con altre erbe aromatiche, come rosmarino o maggiorana. E se vogliamo possiamo non mettere l’aglio o metterne solo uno spicchio.
Conservazione
Le patate in padella sono buonissime appena fatte quindi consigliamo di gustarle sul momento. Ma se restano avanzi ci basterà conservarli a temperatura ambiente in un contenitore ermetico e consumarli entro il giorno successivo, dopo averli scaldati in padella o anche in friggitrice ad aria.
pietrocalvelli13gmail-com
buone
9 Settembre 2026 Rispondi