Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
Il pollo al miele è un secondo piatto unico nel suo genere, una versione più saporita e particolare del classico pollo al forno. Perfetto per una cena tra amici o un pranzo in famiglia, grazie a una marinatura che possiamo personalizzare in base ai nostri gusti resta tenero e succoso, una vera delizia! In più, grazie alla cottura in forno con la salsa, si presenta benissimo, con una glassatura brillante che lo rende perfetto anche per le giornate di festa.
Pollo al miele: ricetta saporita e originale
Ideale per chi ama il contrasto tra il dolce e il salato, questo secondo di carne è molto facile da preparare, basta solo organizzarci con i tempi perché dobbiamo far marinare la carne per mezz’oretta prima di cuocerla.
La marinatura è a base di olio d’oliva, sale, pepe, rosmarino fresco, birra e limone. Noi l’abbiamo arricchita con una salsa al miele per pollo che abbiamo preparato mescolando il miele con salsa barbecue e altra birra.
Pubblicità
La salsina la useremo sia per la marinatura, sia per spennellare il pollo a più riprese durante la cottura. In questo modo otterremo un pollo al miele e birra perfetto e succulento!
Come servirlo
Il pollo con miele al forno va messo in tavola subito, appena sfornato, quando è ancora caldo e succoso. Possiamo sistemarlo su un piatto da portata e guarnirlo a piacere con qualche rametto di rosmarino fresco e fettine di limone, per richiamare gli aromi della marinatura.
Sta bene con tutti contorni, per esempio possiamo abbinarlo a patate al forno croccanti o verdure grigliate, entrambe ottime scelte per completare il pasto con semplicità e gusto.
Pubblicità
Siamo sicuri di avervi fatto venire l’acquolina in bocca. Prepariamo insieme questo piatto e vedrete, sarà una di quelle ricette con pollo che non vedrete l’ora di riproporre!
Scopri altre ricette con il pollo:
Pollo al forno pasticciato
Fusi di pollo al forno con finocchi e funghi
Cosce di pollo al forno
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti *
*+30 minuti di marinatura
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
per il pollo
- 1,2 kg pollo in pezzi
- 30 ml birra chiara
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 limoni a fette
- rosmarino q.b. fresco
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
per la salsa al miele
- 50 g miele
- 100 g salsa barbecue
- 30 ml birra chiara
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Teglia per torta furba
In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Pennello in silicone 26cm grigio chiaro
Pennello da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Utile per ungere teglie e stampi, spennellare e laccare i cibi, bagnare pan di Spagna e paste biscotto.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Pollo al miele
Dopo aver messo le cosce di pollo in una ciotola capiente aggiungiamo l’olio, sale, pepe, rosmarino fresco e la birra. Mescoliamo bene per distribuire uniformemente i condimenti.
Mettiamo nella ciotola anche il limone a pezzetti e diamo un’altra mescolata.
In una ciotola separata, uniamo la salsa barbecue, il miele e la birra prevista per la salsa. Mescoliamo fino a ottenere una salsa omogenea.
Versiamo metà della salsa nella terrina con il pollo e mescoliamo accuratamente.
Copriamo con pellicola e lasciamo marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Pubblicità
Rimuoviamo le fette di limone dal pollo e disponiamo le cosce su una teglia rivestita con carta forno.
Cuociamo per 15 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 200 °C.
Dopo i primi 15 minuti di cottura, spennelliamo il pollo con la salsa rimasta e proseguiamo la cottura. Trascorsi altri 15 minuti, giriamo il pollo e spennelliamo nuovamente con la salsa.
Lasciamo cuocere per altri 10 minuti e spennelliamo la salsa sulla carne per un’ultima volta 5 minuti prima di terminare la cottura, così da ottenere una glassatura brillante e ricca di sapore.
Sforniamo il nostro pollo al miele e serviamolo caldo.
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta del pollo glassato al miele sostituendo la salsa barbecue con il ketchup per un sapore più delicato, o aggiungendo del peperoncino se siamo amanti del piccante.
La stessa marinatura è perfetta anche per condire le patate, che possiamo cuocere in forno insieme al pollo per ottenere un secondo e un contorno in un solo piatto.
Se vogliamo dare al nostro pollo con miele un tocco ancora più aromatico, possiamo aggiungere spezie come paprika affumicata o zenzero in polvere.
Conservazione del pollo al miele
Il pollo al miele al forno si conserva in frigorifero per un paio di giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Per gustarlo al meglio, consigliamo di scaldarlo in forno a bassa temperatura o in padella con un filo d’olio, in modo da mantenere la carne morbida e la glassatura brillante.
ELISA
Provato sabato. Un vero successo! Da rifare assolutamente.
2 Settembre 2025 Rispondi