Fusi di pollo al forno con finocchi e funghi

I fusi di pollo al forno con finocchi e funghi sono un gustoso secondo piatto di carne più contorno, facile da preparare e leggero. L’ideale se vogliamo pranzare o cenare senza appesantirci troppo. I suoi punti di forza? Questo piatto è profumato e saporito grazie al mix per gratinati che Benedetta prepara spesso per tante sue ricette al forno.

Fusi di pollo al forno con contorno: la ricetta di Benedetta

Pollo, finocchi e funghi: ecco i tre protagonisti di questo secondo piatto semplicissimo e anche veloce, visto che si prepara in circa 40 minuti. La prima cosa da fare è preparare al volo il mix per la gratinatura, mettendo in un tritatutto il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio a pezzetti e frullando bene.

Dopodiché potremo già sistemare i fusi di pollo in una teglia rivestita di carta forno: scegliamola larga, in modo da poterci far stare sia la carne che il contorno. Come fare per cuocere bene il pollo nello stesso tempo dei finocchi e dei funghi? Benedetta ci mostra un piccolo trucco: incidiamo con un coltello i fusi fino all’osso e apriamoli un po’, in modo da ridurre il tempo di cottura.

Il passo successivo sarà disporre tra la carne il nostro contorno, quindi i finocchi e i funghi. Benedetta ha scelto di usare la varietà di funghi pleurotus perché sono ottimi arrosto e si sposano perfettamente con gli altri ingredienti. Ma niente ci vieta di usare un’altra varietà di funghi adatta alla cottura in forno.

Infine, prima di infornare, ricopriamo i fusi di pollo con finocchi e funghi con il mix per gratinati, che renderà il piatto croccante, saporito e delizioso!

Consigli e varianti

Come sempre, Benedetta ci dà qualche consiglio per arricchire e variare la ricetta dei nostri fusi di pollo al forno: vogliamo ad esempio una gratinatura ancora più saporita? Aggiungiamo due cucchiaini di paprika piccante oppure un po’ di peperoncino in polvere.

Se del pollo preferiamo un altro taglio, anche le alette o le sovracosce andranno benissimo. Vogliamo preparare un bel pollo intero? Possiamo farlo, ma in tal caso cuociamo a parte il contorno di funghi e finocchi.

Vogliamo variare il contorno? Possiamo usare le verdure che preferiamo, ad esempio anche cavolfiore e broccoli – entrambi da sbollentare prima – oppure le intramontabili patate, così avremo la certezza di far contenti anche i bimbi.

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Forza, bando alle ciance e seguiamo Benedetta in cucina per preparare insieme a lei i fusi di pollo al forno con finocchi e funghi, un piatto completo che metterà d’accordo tutti!