Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I pomodori tonnati sono un antipasto sfizioso e saporito che unisce due grandi protagonisti della cucina italiana, il pomodoro rosso estivo e la salsa tonnata, in un piatto fresco, elegante e pronto in pochi minuti! Niente cottura, ingredienti semplicissimi e un risultato che conquisterà tutti. Una ricetta perfetta per aprire una cena estiva con ospiti o anche da portare in tavola come secondo veloce nella cucina di ogni giorno.
Ricetta pomodori tonnati: facili, veloci e sfiziosi
Per preparare i nostri pomodori con salsa tonnata ci vorranno davvero pochi minuti e pochissimo sforzo. Si comincia tagliando i pomodori a fette regolari spesse circa mezzo cm, che andranno poi tamponate delicatamente con della carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
A questo punto prepariamo la salsa tonnata mettendo in un bicchiere alto il tonno ben sgocciolato, la maionese, la senape, i filetti di acciuga e la scorza di limone grattugiata, per poi frullare bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Non ci resta infine che impiattare su un bel piatto da portata distribuendo sul fondo abbondante salsa tonnata, adagiando sopra le fette di pomodoro e ricoprendo poi ciascuna con altra salsa. Guarniamo infine con olio, prezzemolo tritato e qualche cappero sott’aceto. Niente di più facile e veloce!
Come servirli
Il pomodoro tonnato è un piatto che dà il meglio se gustato subito, appena assemblato. Si presenta benissimo, con il contrasto di colore tra i pomodori, la salsa tonnata e il verde del prezzemolo e dei capperi. Si presta alla perfezione come antipasto fresco ed estivo, ma anche come secondo piatto leggero e veloce in una cena in famiglia.
Che ne dite, prepariamo insieme i pomodori tonnati? Cominciamo subito e poi scriveteci nei commenti che ne pensate della ricetta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 4 pomodori rossi grandi e maturi
- 160 g tonno sott'olio ben sgocciolato
- 120 g maionese
- 10 g senape
- 3 filetti di acciuga sott'olio
- ½ limoni la scorza grattugiata
per servire
- capperi sott'aceto
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Pomodori tonnati
Tagliamo i pomodori a fette spesse circa mezzo cm.
Sistemiamole su un tagliere e tamponiamo delicatamente le fette con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
Prepariamo la salsa tonnata: in un bicchiere alto uniamo il tonno ben sgocciolato, la maionese, la senape, i filetti di acciuga e la scorza di limone grattugiata.
Frulliamo il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una salsa liscia, cremosa e omogenea, poi mettiamola in una ciotolina.
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Distribuiamo sul fondo del piatto due cucchiai abbondanti di salsa tonnata, poi adagiamo sopra le fette di pomodoro.
Aggiungiamo altra salsa tonnata sulle singole fette di pomodoro.
Completiamo con un filo di olio d’oliva, una spolverata di prezzemolo fresco tritato e qualche cappero sott’aceto.
Serviamo subito i nostri squisiti pomodori tonnati!
Consigli
Per questa ricetta scegliamo pomodori ben maturi ma ancora sodi: se sono troppo morbidi si sfaldano sotto il peso della salsa e non mantengono la forma.
La salsa tonnata può essere preparata in anticipo e conservata in frigo: anzi, riposando qualche ora i sapori si amalgamano meglio.
Per una versione più leggera dei pomodori con salsa tonnata, il tonno sott’olio può essere sostituito con tonno al naturale sempre ben sgocciolato.
Per guarnire, al posto del prezzemolo andranno benissimo anche erba cipollina o basilico fresco.
Conservazione
Come detto, i pomodori tonnati sono al top appena preparati, gustati al massimo mezz’ora dopo averli assemblati. Ma se dovesse avanzarne qualcuno a fine pasto, possiamo comunque conservarli in frigorifero per un giorno al massimo, coperti con pellicola, tenendo presente che i pomodori rilasceranno acqua e la salsa si ammorbidirà.
La salsa tonnata da sola si conserva in frigo per 2-3 giorni, in un vasetto ermetico, ed è comodissima da tenere pronta: al momento del servizio ci basta tirarla fuori qualche minuto prima per ammorbidirla.
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