“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata

Stagione
Primavera
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 5 minuti

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Vi siete dimenticati di acquistare la classica colomba pasquale oppure non avete il tempo necessario per prepararla in casa? Niente paura, siete nel posto giusto. Vedremo infatti come realizzare la “quasi quasi” colomba di Pasqua, senza uova e con gocce di cioccolata! Si tratta di una rivisitazione veloce del celebre dolce tradizionale, con qualche differenza e qualche aggiunta golosa.

Diversamente dalla colomba pasquale, infatti, dovrete utilizzare il lievito per dolci al posto del lievito di birra o del lievito madre. Seguendo questo procedimento, inoltre, eviterete di utilizzare anche le uova, rendendo questa versione della colomba più leggera e adatta a tutti.

L’aggiunta delle gocce di cioccolata aggiungerà golosità a ogni morso, rendendo questo dolce ideale non solo come dessert di fine pasto, ma anche per una merenda o una colazione sfiziosa. Inoltre, potrete anche regalarlo durante le festività, magari impacchettandolo con un bel fiocco decorativo.

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Lasciatevi stupire da questa rivisitazione: soffice al suo interno, croccante fuori e aromatizzata alle mandorle. Sono sicura che stupirete tutti i vostri amici e parenti proponendo un nuovo e gustosissimo dolce pasquale.

Vediamo subito come realizzare questa “quasi quasi” colomba di Pasqua, senza uova e con gocce di cioccolata! Le dosi di questa ricetta sono pensate per una tortiera dal diametro di 20 cm o, se lo avete, per un classico stampo per colomba.


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Preparazione
20 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 50 g farina di mandorle
  • 100 g olio di semi di mais
  • 150 g zucchero di canna
  • 125 ml yogurt di soia 1 vasetto (oppure yogurt vaccino)
  • 150 ml latte vegetale oppure latte vaccino
  • 1 limoni la scorza grattugiata
  • aroma mandorla q.b.
  • 16 g lievito per dolci 1 bustina
  • 20 mandorle intere
  • 100 g gocce di cioccolato fondente
  • granella di zucchero q.b.

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Cuciniamo

Con lo stampo di carta:

“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata - Step 1

In una ciotola unite la farina 00, la farina di mandorle e lo zucchero di canna. Una volta amalgamati bene gli ingredienti, unite la scorza di limone e l’olio di semi. Mescolate fino a ottenere un composto sabbioso.

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“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata - Step 2

Aggiungete lo yogurt e il latte poco alla volta sino ad avere un composto simile alla pastella. In questo modo, unendo le gocce di cioccolata, queste ultime non andranno a depositarsi sul fondo.

“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata - Step 3

Unite il lievito per dolci e l’essenza di mandorla. Trasferite il composto in uno stampo per colomba e decorate la superficie con mandorle, gocce di cioccolata e granella di zucchero. Cuocete a 180° in forno ventilato per 45 minuti o in forno statico a 190° per lo stesso tempo. Controllate la cottura con la classica prova stecchino nel mezzo.

Senza stampo di carta:

“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata - Step 1

Se non avete lo stampo di carta, trasferite l’impasto in una teglia da 18 o 20 cm di diametro. Decorate la superficie con mandorle intere, gocce di cioccolata e granella di zucchero. Infornate per 45 minuti a 180° in forno ventilato o a 190° con forno statico.

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“quasi quasi colomba di Pasqua” senza uova e con gocce di cioccolata - Step 2

Ecco pronta la nostra bellissima quasi quasi colomba di Pasqua!

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