Torta di banane allo yogurt senza zucchero

La torta di banane allo yogurt senza zucchero è una ricetta leggera, decorata con dolcissima barbabietola rossa, che stupirà tutti!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Ecco la ricetta facile della torta di banane allo yogurt senza zucchero, senza glutine e lattosio e perfetta per coloro che non possono assumere nichel. Una ricetta leggera che decoreremo con una dolcissima barbabietola rossa, che stupirà i nostri ospiti al primo morso!

Si tratta di una torta priva di zucchero aggiunto, naturalmente dolce grazie alla presenza delle banane mature e della polpa di barbabietola. Mangeremo in questo modo un dolce morbido, gustoso, colorato e che non ci appesantirà.

La torta di banana è perfetta da mangiare a colazione o merenda e, con questa ricetta, riusciremo a fare qualcosa di differente rispetto al solito plumcake alla banana o dei classici muffin alla banana.

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Riusciremo a far mangiare un po’ di frutta anche ai nostri bambini, grazie a questa buonissima torta di banane allo yogurt.


Guarda anche: CIAMBELLONE BICOLORE SOFFICE SENZA GLUTINE, MUFFINS SOFFICI CON FARINA DI RISO

Preparazione
5 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 3 uova medie
  • 2 banane medie mature (per ricavare 300 gr di polpa)
  • 60 g olio di riso
  • 125 ml yogurt bianco senza lattosio 1 vasetto
  • 150 g farina di riso
  • 100 g farina di castagne
  • 7 g bicarbonato 1 cucchiaino
  • barbabietola q.b. di polpa precotta e frullata

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta di banane allo yogurt senza zucchero

Torta di banane allo yogurt senza zucchero - Step 1

Rompiamo le uova all’interno di una ciotola e aggiungiamo la polpa delle banane schiacciate con la forchetta.

Ricorda che

  • Per questi tipo di ricette è sempre meglio usare banane ben mature.
Torta di banane allo yogurt senza zucchero - Step 2

Uniamo il vasetto di yogurt bianco senza lattosio, l’olio di riso e mescoliamo bene con l’aiuto della frusta.

Torta di banane allo yogurt senza zucchero - Step 3

Incorporiamo la farina di riso, la farina di castagne, il bicarbonato e mescoliamo bene con la frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.

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Torta di banane allo yogurt senza zucchero - Step 4

Versiamo il composto ottenuto nella teglia rettangolare foderata con carta forno, mettiamo sulla superficie qualche cucchiaino di polpa di barbabietola e mescoliamo all’interno della torta, aiutandoci con il cucchiaio o con la forchetta.

Torta di banane allo yogurt senza zucchero - Step 5

Facciamo cuocere la torta in forno statico, preriscaldato a 170 °C per 25 minuti circa.

Ricorda che

  • A fine cottura, è sempre bene verificare che la torta sia ben cotta con la prova dello stuzzicadenti. Se non fosse cotta possiamo prolungare la cottura di qualche minuto.

Sforniamo la nostra torta di banane allo yogurt, facciamola raffreddare completamente, tagliamola a quadretti con l’aiuto di un coltello a lama liscia e serviamo.

L’idea in più

  • Possiamo aggiungere il miele sulla superficie quando serviamo la torta.

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Commenti (1)

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  • Anna

    Stupende ricette e anche semplici, per me che non sono una cuoca professionale, ma una dilettante. Grazie mille Benedetta!?

    5 Febbraio 2020 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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