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Petto di pollo ripieno al forno
Il Rotolo di Petto di Pollo Ripieno al forno è una ricetta ricca e gustosa, ideale da servire in tavola nei giorni di festa, o per tutte le vostre occasioni speciali. Ottimo da preparare per un pranzo della domenica, oppure per una cena con parenti ed amici. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto abbastanza elaborato, basta avere un pizzico di manualità ed in pochi semplici gesti preparerete un rotolo di petto di pollo buono come quelli che si acquistano già pronti al supermercato. Un piatto dal sapore ricco che saprà conquistare tutti sin dal primo boccone.
Per preparare il petto di pollo ripieno al forno bastano pochi, semplici ingredienti. Con delle fette di pollo, del prosciutto cotto, degli spinaci saltati in padella, delle uova sode, un paio di rametti di rosmarino e delle foglioline di salvia potrete realizzare un secondo piatto che sono sicuro sorprenderà tutti i vostri ospiti!
Questo rotolo di pollo ripieno è da considerarsi anche come una “ricetta furba”. Potete infatti prepararlo in anticipo, conservarlo in frigo e metterlo in forno poco prima dell’arrivo dei vostri ospiti. Un’ottima ricetta, buona e saporita, che vi farà risparmiare tempo e lascerà tutti quanti molto soddisfatti. Accompagnatelo con il contorno che preferite: delle coloratissime verdure grigliate, delle saporite patate al forno o con del cavolfiore pastellato dorato e croccante al punto giusto. Sarà sempre un successo.
Il rotolo di pollo ripieno è una di quelle ricette perfette da preparare anche per il cenone di Natale e Capodanno!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 700 g pollo tagliato a fette sottili
- 250 g spinaci saltati in padella
- 250 g mozzarella
- 200 g prosciutto cotto
- 4 uova sode
- 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
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Cuciniamo
Mettete sul piano da lavoro un foglio di carta forno e disponeteci sopra le fette di petto di pollo accavallandole leggermente l’una all’altra, fino a formare un rettangolo piuttosto regolare. Salate e pepate e piacere.
Iniziate a farcire il rotolo di pollo con le fette di prosciutto cotto fino a ricoprire tutta la superficie, lasciando libero però il lembo che corrisponderà alla chiusura. E’ importante cominciare a farcire con il prosciutto poiché darà “struttura” al rotolo e formerà una sorta di guaina interna per tutti gli altri ingredienti. Continuate a farcire con le fette di mozzarella.
Proseguite a farcire con gli spinaci saltati in padella e ben strizzati, quindi terminate disponendo le uova sode.
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Arrotolate adesso le fette di pollo su loro stesse abbracciando il ripieno, aiutandovi con la carta forno fino a formare un rotolo ben stretto e compatto.
Legate il rotolo insieme a dei rametti di rosmarino e delle foglioline di salvia con dello spago da cucina, praticando dei nodi ben stretti. Condite il rotolo con un’altra spolverata di sale e di pepe, bagnatelo con il vino ed infine irroratelo con dell’olio d’oliva. Cuocete il rotolo in forno ventilato a 180 gradi per 35 – 40 minuti, spennellandolo di tanto in tanto con il suo fondo di cottura.
Cotto il rotolo, fatelo intiepidire una decina di minuti, quindi eliminate lo spago da cucina e tagliatelo a fette non troppo sottili. Servite il rotolo di pollo accompagnato da delle patate al forno o da verdure saltate in padella.
giorgio colla
Buongiorno, è un piacere seguire le sue ricette.
Ho provato a fare il rotolo, ha fatto un ottimo effetto ma, secondo me ci voleva un pochino di sugo per irrorare le fette sono risultate un pochino asciutte.
6 Aprile 2021 Rispondi