ROTOLO FREDDO AL CIOCCOLATO

Il Rotolo Freddo al Cioccolato è un dolce estivo che si prepara in 10 minuti! Senza cottura e con pochi ingredienti avremo un dolce super fresco e morbido, io come farcitura ho usato una crema al formaggio, cocco e crema di nocciole, il sapore è buonissima e piacerà a grandi e bambini! È perfetto anche se avete ospiti all’improvviso, si prepara in pochissimo tempo e potete anche accompagnarlo con un ciuffetto di panna fresca montata! Per renderlo più bello e buono ho aggiunto una decorazione con della crema di nocciole, vi assicuro che è irresistibile! Vediamo subito insieme come realizzare il Rotolo Freddo al Cioccolato!

INGREDIENTI

• 350 g di biscotti
• 100-120 g di latte
• 30 g di burro fuso
• 175 g di formaggio spalmabile
• 50 g di cocco
• 2-3 cucchiaini di crema di nocciole + per la decorazione
• 3 cucchiai di zucchero

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa prendiamo i biscotti al cioccolato e tritiamoli con l'aiuto di un frullatore elettrico.
2. Versiamoli in una ciotola ed uniamo il burro e il latte un po' alla volta fino a formare un panetto sodo, modellabile e non appiccicoso.
3. 
4. Stendiamo il nostro impasto fino a formare un rettangolo.
5. Prepariamo la farcitura: in una ciotola uniamo il formaggio spalmabile, lo zucchero, il cocco e mescoliamo bene il tutto.
6. Riprendiamo la base al cioccolato, spalmiamo sulla base un po' di crema di nocciole, potete metterne a piacere. Aggiungiamo anche la farcitura e spalmiamola bene.
7. Arrotoliamo il rotolo e chiudiamola nella carta forno. Lasciamolo riposare 2-3 ore in frigo o un'ora in freezer. Trascorso il tempo di riposo, decoriamolo con la crema di nocciole a piacere.
8. Il nostro rotolo è pronto per essere farcito, se volete potete prepararlo anche in anticipo e conservarlo in freezer.

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