Sbriciolate mignon da buffet

Prepariamo la frolla sbriciolata. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e il burro fuso. Mescoliamo bene con una forchetta.

Uniamo la Vanillina Paneangeli e mezza bustina di Lievito Pane degli Angeli. Continuiamo a mescolare.

Aggiungiamo la farina un po’ alla volta fino a formare un impasto morbido e che si sbriciola facilmente.

Prendiamo uno stampo da muffin e con metà della frolla rivestiamo ogni stampino, formando così dei cestini.

Farciamo ogni cestino con un gusto diverso; io ho usato marmellata di fragole, marmellata all’arancia, crema pasticcera e crema pasticcera al cioccolato.

Una volta farcite tutte le crostatine, sbricioliamo sopra la restante frolla, lasciando un foro al centro senza copertura. Come un biscotto occhio di bue, per intenderci meglio.

Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 20-25 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo.

Una volta cotte, lasciamole raffreddare completamente prima di estrarle dagli stampini.