Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La torta al cioccolato e zucca è un dolce davvero molto goloso e scenografico, con una decorazione facile e veloce perfetta per Halloween! È una validissima alternativa alla pumpkin pie o alla crostata di zucca, ed è un modo goloso e creativo di sfruttare l’ortaggio autunnale per eccellenza.
Torta al cioccolato e zucca: come prepararla
La preparazione è alla portata di tutti e anzi possiamo anche farci aiutare dai bimbi di casa, che di certo si divertiranno soprattutto nel decorare la torta. Si parte con il cuocere al microonde la zucca tagliata a cubetti, per poi schiacciarla fino a ottenere una purea. A quest’ultima aggiungiamo gli altri ingredienti per l’impasto: zucchero di canna, olio di semi, cacao, latte e poi farina e lievito per dolci, avendo cura di arrivare a una consistenza omogenea e senza grumi.
Pronto l’impasto, lo versiamo in una tortiera unta e rivestita di carta forno e cuociamo in forno a 180 °C per una quarantina di minuti. Per la decorazione della nostra torta cioccolato e zucca, da fare a torta del tutto raffreddata, abbiamo preparato un semplicissimo frosting con mascarpone e zucchero a velo, colorandone poi di arancione una parte e mescolando l’altra parte con del cioccolato fuso.
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Con il frosting al cioccolato abbiamo ricoperto la superficie della torta e poi con una sac à poche riempita con la crema arancione abbiamo realizzato dei cerchi concentrici che, aiutandoci con un stecchino, abbiamo infine “trasformato” in una ragnatela!
Come servirla
La torta zucca e cioccolato è perfetta da preparare per festicciole a tema Halloween, per feste di compleanno o feste di classe, ed è una merenda super per i più piccoli. Una volta provata, non smetteremo più di volerla replicare!
Forza, prepariamo insieme la torta al cioccolato e zucca e poi inviateci nei commenti le foto delle vostre creazioni!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
L'orto semplice
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Ingredienti
per l'impasto
- 200 g zucca butternut
- 20 g acqua
- 110 g zucchero di canna
- 100 g olio di semi
- 100 g latte
- 25 g cacao
- 200 g farina
- 16 g lievito per dolci
per il frosting
- 200 g mascarpone
- 30 g zucchero a velo
- 30 g cioccolato fondente sciolto
- 5 g colorante alimentare giallo
- 3 gocce colorante alimentare rosso
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta al cioccolato e zucca
Prepariamo l'impasto
Tagliamo la zucca a metà ed eliminiamo semi e buccia.
Ricaviamo delle fette e poi dei cubetti.
Mettiamo la zucca in una ciotola con 20 g di acqua, copriamo con pellicola e cuociamo nel microonde a 800w per circa 10 minuti.
Schiacciamo la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Trasferiamo la purea in una ciotola grande, aggiungiamo lo zucchero di canna e mescoliamo bene.
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Uniamo l’olio, il cacao e mescoliamo bene con una frusta.
Aggiungiamo anche il latte, continuando a mescolare.
Incorporiamo poco per volta tutta la farina.
Infine, uniamo il lievito e mescoliamo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versiamo l’impasto in una tortiera da 20 cm di diametro, imburrata e foderata con carta forno, livelliamo la superficie e cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 35-40 minuti.
Una volta cotta, lasciamo raffreddare completamente la torta.
Prepariamo il frosting
Intanto, per il frosting, in una ciotola mescoliamo mascarpone e zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Preleviamo 2 cucchiai di crema e li mettiamo in una ciotolina aggiungendo i coloranti giallo e rosso.
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Mescoliamo bene fino a ottenere un bel colore arancione.
Al resto della crema uniamo il cioccolato fuso e amalgamiamo.
Decoriamo la torta
Spalmiamo il frosting al cioccolato sulla superficie della torta.
Con una sac à poche disegniamo 3 cerchi concentrici con il frosting arancione.
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Infine, con uno stecchino tracciamo delle linee dal centro verso l’esterno per formare una ragnatela.
La torta al cioccolato e zucca è pronta per essere gustata!
Consigli
Possiamo sostituire la zucca butternut con la zucca delica, avendo cura di cuocerla fino a renderla molto morbida.
Se non abbiamo il microonde, possiamo cuocere la zucca al vapore o in forno avvolta nella stagnola.
Per un gusto più speziato, possiamo aggiungere un cucchiaino di cannella o zenzero in polvere all’impasto.
Conservazione
La torta al cioccolato e zucca si conserva in frigorifero, ben coperta, per 2-3 giorni al massimo. Possiamo anche preparare la base il giorno prima e aggiungere il frosting solo al momento di servire.
lorettada1974gmail-com
spettralmente goduriosa!!!😋
31 Ottobre 2023 Rispondi