Torta con farina di riso ricetta senza glutine

La torta con farina di riso è un dolce senza glutine e lattosio. Possiamo decorarlo con zucchero a velo e accompagnalo con frutta fresca!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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In questa ricetta vedremo come realizzare la torta con farina di riso senza glutine e senza lattosio, perfetta dunque per coloro che hanno intolleranze.

Si tratta di una torta velocissima da preparare e da mettere in forno mentre si cucina il pranzo o la cena, così da poterla gustare appena sfornata o fredda la mattina dopo a colazione. Delicata, leggera e morbida vi darà la giusta carica per affrontare la giornata!

Resa super aromatica grazie alla presenza della farina di mandorle e della vaniglia, questa torta può essere anche servita a fine pasto o per una merenda leggera. Basterà decorarla con un po’ di zucchero a velo e accompagnarla con della frutta fresca e della panna senza lattosio. I più golosi possono farcirla con una crema senza glutine o con crema di pistacchio fatta in casa.

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Le dosi della ricetta sono pensate per l’uso di una tortiera da 18 cm.

Vediamo subito come realizzare questa torta con farina di riso. Divertitevi a decorarla e a servirla come preferite!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova medie a temperatura ambiente
  • 120 g zucchero di canna
  • 60 g olio di semi di girasole
  • 110 g latte senza lattosio
  • 200 g farina di riso
  • 50 g fecola di patate
  • 20 g farina di mandorle
  • 8 g lievito per dolci (mezza bustina); in alternativa, usare 1 cucchiaino di cremor tartaro più 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bacca di vaniglia per usarne i semi; in alternativa, aroma di vaniglia liquido q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta con farina di riso ricetta senza glutine

Mettiamo uova e zucchero in una ciotola e montiamoli insieme con l’aiuto della frusta a mano o elettrica.

Aggiungiamo olio di semi, latte senza lattosio e i semi della bacca di vaniglia. Mmescoliamo bene.

Incorporiamo la farina di riso, la fecola, la farina di mandorle e il lievito mescolando con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

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Versiamo il composto ottenuto nella teglia a cerniera da 18 cm oliata e infarinata o foderata con carta forno.

Cuociamo la torta con farina di riso in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa. Facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura.

Sforniamo la torta, facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e spolverizziamo con zucchero a velo.

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