Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Sfiziosissima e autunnale, la zucca sabbiosa è una ricetta facile da realizzare, è pronta in meno di un’ora e si presta per essere servita come antipasto, come contorno o anche in altre preparazioni.
Zucca sabbiosa: come prepararla
Questa zucca al forno si prepara con pochi ingredienti e si basa su un passaggio chiave: la distribuzione uniforme di un condimento di pangrattato, formaggio grattugiato, olio e aromi. In forno, questo mix di ingredienti crea una gratinatura sabbiosa e dorata che esalta il sapore naturale della zucca senza coprirlo e la rende davvero sfiziosa.
È una preparazione molto versatile, che funziona bene con diverse varietà di zucca, dalla delica alla mantovana fino alla violina. Una volta tagliata a pezzi e condita, si cuoce la zucca gratinata in forno e il gioco è fatto.
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Come servirla
La zucca sabbiosa al forno si serve calda, appena sfornata. Possiamo metterla in tavola come contorno insieme a secondi vegetariani, di carne o di pesce, sta bene con tutto! Per un tocco scenografico trasferiamola in un piatto da portata e completiamo con qualche rametto di erbe aromatiche a piacere.
Vi è venuta voglia di provarla? Mettiamoci alla prova e poi raccontateci in che occasione l’avete proposta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
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Ingredienti
- 1 kg zucca
- 40 g formaggio grattugiato
- 50 g pangrattato
- 1 cucchiaino timo secco
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Zucca sabbiosa
Dividiamo la zucca a metà, eliminiamo i semi e tagliamola a fette.
Rimuoviamo la buccia e tagliamo tutto in pezzi medio-grandi.
Mettiamo i pezzi di zucca in una ciotola con olio, sale, formaggio grattugiato, pangrattato e timo. Mescoliamo bene con le mani in modo che ogni pezzo risulti ben ricoperto dalla panatura sabbiosa.
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Disponiamo la zucca condita su una placca o teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporre i pezzi.
Inforniamo a 180 °C per 30-35 minuti, finché la zucca sarà morbida dentro e leggermente dorata fuori.
Una volta pronta, serviamo la nostra zucca sabbiosa ben calda!
Consigli
Per una nota più speziata possiamo arricchire la panatura della zucca al forno sabbiosa con paprika dolce o curry.
Se la zucca risulta particolarmente acquosa, è sufficiente prolungare leggermente la cottura in forno per ottenere una superficie più asciutta e croccante.
Conservazione della zucca sabbiosa
Questa zucca al forno gratinata si conserva in frigorifero per circa 2 giorni. Teniamola ben chiusa in un contenitore ermetico per alimenti in modo da non farle prendere umidità. Per ridarle un po’ di croccantezza, possiamo scaldarla in forno a 180 °C per una decina di minuti.
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