Arrosti per la domenica: 10 ricette facili di Benedetta per i pranzi in famiglia

L’arrosto è uno di quei piatti che sa di domenica, quando tutta la famiglia si riunisce intorno a una tavola. Preparare l’arrosto ci richiede impegno e cura, ma la soddisfazione che ci regala è impareggiabile. Benedetta a casa sua prepara tanti tipi di arrosti per la domenica diversi: dal manzo al maiale, con cotture al forno, in tegame e in friggitrice ad aria. Possiamo scegliere tra le sue ricette semplici e tradizionali o quelle più ricche, perfette quando abbiamo ospiti e vogliamo organizzare il pranzo con un po’ di anticipo.

Per portare in tavola un grande classico, l’arrosto di manzo è il re dei secondi: cuoce al forno con un trito di verdure, aromi e brodo vegetale che diventano una salsina saporita, perfetta da versare sulle fette. Rimaniamo nella tradizione anche con l’arrosto di maiale, preparato con lonza o capocollo, rosolato in padella con olio e burro e sfumato con marsala, per una carne morbida e ben insaporita.

Quando abbiamo voglia di una carne tenera e una salsa cremosa, possiamo puntare sull’arrosto al latte, con vitello, latte, verdure e un fondo profumato di erbe aromatiche. Per un secondo raffinato e autunnale c’è l’arrosto con castagne, in cui il manzo cuoce in tegame con carote, cipolle, brandy, brodo vegetale e castagne bollite, che regalano un gusto pieno e avvolgente.

Per restare sui sapori di stagione e portare in tavola un secondo profumato, possiamo preparare l’arrosto alle mele, cotto in tegame e servito con una salsa alle mele frullata. Chi cerca un piatto scenografico per le occasioni speciali, può provare l’arrosto delle feste, arista farcita con pancetta affumicata, salsicce, champignon, formaggio grattugiato e prezzemolo, accompagnata da una salsa ricca e saporita.

Quando invece vogliamo un secondo comodo e veloce, senza accendere il forno, l’arrosto in friggitrice ad aria è la scelta ideale: lonza avvolta nella pancetta e profumata al rosmarino, con una cottura uniforme e pratica, ideale anche per chi è alle prime armi con i secondi. Sfogliamo la raccolta di Benedetta, scegliamo l’arrosto che preferiamo e organizziamo il nostro pranzo della domenica partendo dal profumo che vogliamo sentire in casa.