Chai latte: cos’è e come farlo in casa

Prepariamo una bella tazza di chai latte? Se non avete mai provato a farlo in casa, nessun problema: provvediamo subito. Sorseggiare questa speciale bevanda diventerà una piacevole abitudine, perché non soltanto è deliziosa, ma fa anche bene.

Cos’è il chai latte

Il chai latte, chiamato anche masala chai o soltanto chai, è una bevanda speziata originaria dell’India. La definizione chai latte arriva dal mondo anglosassone e l’ispirazione coincide con la locuzione italiana caffè latte.

Proprio il latte, insieme al tè nero, è l’ingrediente principale. Si aggiunge un ricco mix di spezie: in genere non mancano lo zenzero, la cannella, il cardamomo, i chiodi di garofano, i semi di finocchio, l’anice stellato, ma si può personalizzare in base ai propri gusti. Ad esempio si possono aggiungere semi di coriandolo, pepe nero in grani, noce moscata.    

Chai latte: ricetta

Questa bevanda piace molto per via del suo sapore intenso ma dolce e dell’impronta aromatica, che rappresenta un grande valore aggiunto. Fare il chai latte a casa è facilissimo, ci bastano pochi minuti.

Usiamo la stessa quantità di latte e di acqua. Se vogliamo prepararne due tazze, cominciamo portando a ebollizione 200 ml di acqua, poi spegniamo il fuoco e mettiamo in infusione due bustine di tè nero. Lasciamole per 2-3 minuti. Dopo di che, togliamo le bustine e mettiamo le spezie. Per esempio un cucchiaino di cannella, un cucchiaino di cardamomo, un cucchiaino di semi di finocchio, un anice stellato e qualche chiodo di garofano. Per finire, completiamo con un pezzetto di zenzero fresco. Per quanto riguarda la scelta e le dosi, possiamo anche regolarci in base alle nostre preferenze.

Intanto facciamo scaldare 200 ml di latte intero con due cucchiaini di zucchero di canna, mescolando. Chi è intollerante al lattosio può usare un latte vegetale: l’opzione più adatta, in questo caso, è il latte di soia. Nello stesso pentolino versiamo anche il tè speziato, mescolando ancora. Trasferiamo il nostro chai latte nelle tazze, se ci piace, aggiungiamo cannella in polvere. Il chai latte è pronto, da gustare bello caldo. L’aspetto è simile a quello del nostro caffellatte, mentre il gusto è davvero unico.

Perché il chai latte fa bene

Il chai latte è considerato un super drink, perché unisce le proprietà benefiche delle spezie a quelle del tè nero. Ad esempio aiuta a ridurre la pressione sanguigna, possiede proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, protegge il sistema immunitario intestinale, favorisce la digestione e quindi previene i disturbi gastrointestinali. Tutto questo naturalmente dipende anche dalle spezie che scegliamo.

Il tè nero è ricco di polifenoli e perciò esercita un’azione antiossidante, possiede anche poteri rivitalizzanti ed è un ottimo anti-stress naturale. Evitiamo, però, di eccedere con le quantità. Una tazza al giorno è sufficiente.