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Biscotti salati al formaggio senza burro. Ricetta facile di Polvere di Riso.
I biscotti salati al formaggio senza burro sono stuzzichini deliziosi, perfetti per un spuntino veloce, leggero ma gustoso.
Una ricetta facile e veloce, senza burro, per realizzare dei biscotti aromatici, buonissimi! Uno snack fatto in casa, perfetto anche da portare in ufficio, in caso di fame improvvisa.
Io ho utilizzato prodotti senza lattosio poiché sono intollerante, ma sostituendoli con prodotti “classici” si ottiene comunque un ottimo risultato.
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Friabili e pieni di gusto grazie al formaggio grattugiato, andranno a ruba e piaceranno a tutti, grandi e bambini. Sono perfetti anche per un aperitivo, in sostituzione dei classici tarallini, magari accompagnati da patatine fritte e olive verdi.
Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti salati al formaggio senza burro!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g latte senza lattosio
- 50 g olio extravergine di oliva
- 200 g formaggio grattugiato senza lattosio
- 300 g farina 00 oppure 320 gr di farina di riso
- bicarbonato un pizzico
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 30 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti salati al formaggio senza burro
Rompiamo le uova in una ciotola capiente e versiamo il latte senza lattosio e l’olio extravergine di oliva. Mescoliamo con una forchetta.
Aggiungiamo il sale, il pepe, 150 grammi di formaggio grattugiato, il pizzico di bicarbonato, la farina e mescoliamo fino a ottenere un composto morbido.
Con le mani prepariamo i biscotti, dandogli la forma rotonda e passiamoli nei restanti 50 grammi di formaggio grattugiato.
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Mettiamo le palline di biscotto nella teglia da forno ricoperta di carta forno e portiamole a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per 20 minuti circa oppure in forno ventilato a 170° per lo stesso tempo.
Sforniamo i biscotti salati al formaggio, facciamoli raffreddare e riponiamoli in un contenitore per biscotti chiuso ermeticamente.
Carola Konsten
Buonissimi questi biscotti. Avevo x sbaglio incorporato tutto il formaggio nell’impasto, ma erano buoni lo stesso, bello crocanti e gustosi! Grazie!! Sono spariti in un attimo!?
3 Ottobre 2021 Rispondi