Bombette di Carnevale alla crema

La ricetta per fare in casa dei dolcetti di Carnevale farciti, deliziosi e perfetti per una festa in maschera.

Stagione
Inverno
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Le bombette di Carnevale alla crema sono delle golose castagnole ripiene, da preparare con una ricetta facile e alla portata di tutti.

Questi dolcetti fritti sono talmente deliziosi che ne ho preparato un bel vassoio misto: una parte l’ho farcita di crema pasticcera, mentre l’altra è farcita con crema al cioccolato. Prima di riempire le bombette di Carnevale ricordate di lasciarle raffreddare per bene. Possiamo preparare con qualche ora di anticipo sia le bombette sia la crema. Il trucco sta nel farcire le bombette poco prima di servirle.

Vediamo subito come preparare questi deliziosi dolcetti di Carnevale!

Preparazione
30 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Ingredienti

Dosi per bombette 40 bombette
  • 250 ml acqua
  • 100 g burro
  • sale fino q.b.
  • 150 g farina 00
  • 4 uova medie
  • crema pasticcera q.b.
  • crema al cioccolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 40 bombette)

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Preparazione

Come fare: Bombette di Carnevale alla crema

In un pentolino versiamo l’acqua, il burro e un pizzico di sale. Portiamo sul fuoco e lasciamo sciogliere, mescolando ogni tanto.

Appena inizia a bollire versiamo la farina tutta in una volta. Mescoliamo velocemente per qualche minuto fino a che l’impasto si addenserà formando una palla unica.

A questo punto spegniamo il fuoco, allarghiamo leggermente l’impasto e lasciamo intiepidire.

Aggiungiamo le uova una alla volta. Amalgamiamo bene ogni singolo uovo prima di passare al successivo.

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In una padella capiente scaldiamo l’olio per friggere. (la temperatura ideale è di 170 °C). Con due cucchiaini diamo forma alle bombette e versiamo l’impasto direttamente nell’olio bollente.

Lasciamo dorare da tutti i lati mescolando ogni tanto, quindi scoliamo su carta assorbente. Lasciamo raffreddare prima di passare alla farcitura, a questo punto le bombette saranno leggere e vuote all’interno.

Per agevolare la farcitura buchiamo ogni bombetta con la punta di un coltello.

Usando una sac à poche riempiamo di crema pasticcera. Infine spolveriamo con lo zucchero a velo.

Bombette di Carnevale alla crema - Step 9

Le bombette di Carnevale alla crema sono pronte per essere servite, provatele anche voi!

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Commenti (84)

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  • Monica

    Grazie per la tua ricetta sono venute bene e molto buone.Ho fatto altre tue ricette e devo dire che sono spiegate molto bene grazie

    13 Febbraio 2024 Rispondi

  • Aryanna

    Ciao benedetta come faccio a calcolare la dose per crema pasticcera, condiderarlo che ne farò più di 80….Aiuto Grazie mille!!!

    11 Febbraio 2024 Rispondi

  • Patrizia

    Da provare

    8 Febbraio 2024 Rispondi

  • Paola

    La foto di Paola

    Buonissimi
    Ricetta ben spiegata ed è comodissimo il “contatore” che dosa gli ingredienti in base alla quantità di bombette che si vogliono fare!
    Grazie 🔝

    1 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Paola, sono perfetti e grazie a te per la foto ❤️​

      1 Febbraio 2024 Rispondi

  • lorenzo-agagliategmail-com

    Ciao Benedetta, a me l’interno è restato crudo, come mai? Grazie ❤️

    20 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lorenzo, molto probabilmente la temperatura dell’olio era troppo alta. Ti consiglio, quando si frigge, di fare sempre la prova dello stecchino, immergilo nell’olio e quando sulla punta si formeranno delle bollicine, puoi iniziare a friggere 😘

      20 Febbraio 2023 Rispondi

  • Antonella

    SI POSSONO FARE CON FARINA SENZA GLUTINE?

    13 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Antonella, puoi sostituire la farina con la farina di riso partendo dalle stesse quantità e, se necessario, aggiusta le dosi fino ad ottenere la giusta consistenza dell’impasto 😘

      13 Febbraio 2023 Rispondi

  • Titti

    Si può cuocere in forno a quanti gradi e temperatura?

    10 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Titti, ti consiglio di seguire direttamente questa ricetta 😘 CLICCA QUI

      10 Febbraio 2023 Rispondi

  • Tiziana

    Si può cuocere in forno a quanti gradi? X favore rispondi

    10 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Tiziana, per la cottura al forno ti consiglio di seguire direttamente questa ricetta 😘 CLICCA QUI

      10 Febbraio 2023 Rispondi

  • Oriella

    Ciao Benedetta non ci va lo zucchero nell’ impasto?

    8 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Oriella, esatto, nell’impasto non è necesario lo zucchero 😘

      8 Febbraio 2023 Rispondi

  • Francesca

    Ciao Benedetta,
    è possibile invece di friggerle nell’olio, metterle nella friggitrice ad aria?
    In caso temperatura e per quanto tempo?

    30 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Francesca, se le prepari in friggitrice ad aria vengono dei bignè, è una pasta choux fritta, dai pure uno sguardo a questo link per la versione dei bignè in friggitrice ad aria CLICCA QUI 😘

      30 Gennaio 2023 Rispondi

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