Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Chi non ama i cannelloni? Un primo piatto della tradizione che non tradisce mai le aspettative! I più classici sono quelli di carne, ma la variante con ricotta e spinaci è altrettanto gustosa e amata. In questa ricetta vedremo come preparare i cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria: semplici, buonissimi e veloci da fare!
Cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria: come prepararli
Questo è un primo piatto vegetariano perfetto se abbiamo ospiti che non mangiano carne e pesce. Sono molto veloci da preparare, visto che li faremo in friggitrice ad aria e non in forno, e volendo possiamo anche farli in anticipo, cuocerli e congelarli (o congelarli da crudi).
Per la preparazione si parte dal ripieno, lavorando la ricotta con gli spinaci già lessati, il formaggio grattugiato, un po’ di scorza di limone grattugiata per profumare e infine e sale, pepe e noce moscata per insaporire. A questo punto tagliamo a metà le sfoglie per lasagne e, lasciandole impilate, le copriamo con un panno umido per non farle seccare mentre assembliamo i nostri cannelloni vegetariani.
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Man mano che creiamo i cannelloni, mettendo un po’ di ripieno su ogni mezza sfoglia e poi arrotolando, li sistemiamo in una teglia con un fondo di besciamella sotto. Una volta messi tutti, ricopriamo con altra besciamella, spolverizziamo con formaggio grattugiato e via in friggitrice ad aria per una ventina di minuti a 160 °C. Vedrete che profumino e che bel gratin croccante verrà fuori!
Come servirli
Questi cannelloni con spinaci e ricotta danno il meglio gustati subito, dopo un brevissimo riposo per farli assestare. Portiamoli in tavola come primo piatto per un pranzo o una cena vegetariani e nessuno resterà deluso. Se abbiamo tanti ospiti, possiamo anche proporli in più varianti di ripieno.
Vi è venuta l’acquolina in bocca, scommetto! Forza, prepariamo insieme i miei cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria e poi fatemi sapere se li avete provati e in che occasione!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
- 125 g sfoglie sottili pronte per lasagne
- 250 g ricotta
- 125 g spinaci lessati
- 250 ml besciamella
- 50 g formaggio grattugiato
- 1 limoni la scorza grattugiata
- noce moscata q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria
In una ciotola mettiamo la ricotta con gli spinaci lessati, 30 g di formaggio grattugiato presi dal totale, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe, un po’ di noce moscata e amalgamiamo tutto con una forchetta.
Sovrapponiamo le sfoglie per lasagna e tagliamole a metà. Lasciandole l’una sull’altra, copriamole con un canovaccio pulito e umido, in modo da non farle seccare.
Spalmiamo un po’ di besciamella sul fondo di una teglia adatta alla cottura in friggitrice ad aria e diamo forma ai cannelloni: mettiamo un po’ di ripieno su ogni sfoglia e poi arrotoliamo.
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Man mano, sistemiamoli nella teglia affiancati e proseguiamo fino a terminare gli ingredienti (otterremo in tutto 12 cannelloni).
Ricopriamo tutto con la besciamella, spolverizziamo con il formaggio grattugiato rimasto (circa 20 g) e mettiamo la teglia nel cestello della friggitrice ad aria. Infine facciamo cuocere a 160 °C per 18-20 minuti.
Lasciamo intiepidire un po’ e poi i nostri appetitosi cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria sono pronti da portare in tavola!
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta dei cannelloni di ricotta e spinaci in tanti modi e creare varianti sempre diverse. Qualche esempio? Possiamo sostituire gli spinaci con della bietole o con altre verdure a foglia verde, e al posto del formaggio grattugiato possiamo usare il pecorino o un mix dei due.
Per una consistenza ancora più cremosa, nel ripieno possiamo fare un mix tra ricotta e formaggio spalmabile.
Per una versione rossa, ci basta sostituire la besciamella con una semplice salsa di pomodoro e basilico.
Conservazione
Il mio consiglio è di consumare subito i cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria, ma se proprio dovessero avanzare, possiamo conservarli in un contenitore ermetico in frigo per 2 giorni al massimo. Al momento di mangiarli, ripassiamoli velocemente nella friggitrice ad aria o nel microonde,
I cannelloni si possono anche congelare, da crudi o da cotti, ma solo se abbiamo usato ingredienti freschi.
iris-74live-it
se dovessi farli al forno è smp uguale il tempo e la temperatura? grazie
24 Marzo 2026 Rispondi