CIAMBELLA AL COCCO SENZA UOVA

Ciambella al cocco senza uova e senza lattosio, una ricetta semplice da preparare dall’intenso sapore e profumo di cocco, che inebrierà tutta la cucina. Pochi ingredienti vi serviranno per realizzare questo ciambellone super soffice e delicato, che potrete preparare anche insieme ai vostri bambini, che si divertiranno insieme a voi in cucina. Un dolce unico che piacerà a tutti e nessuno si accorgerà della mancanza delle uova, provare per credere. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella al cocco senza uova.

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Difficoltà della Ricetta: FACILE
Dose per uno stampo a ciambella da 22 cm

• Tempo di preparazione: 5 min
• Tempo di cottura: 30 min
• Pronto in: 35 min

INGREDIENTI

• 250 gr di latte di cocco (o di latte di riso o del latte preferito)
• 50 gr di olio di semi di girasole
• 100 gr di zucchero di canna
• 200 gr di farina 00
• 50 gr di farina di cocco + q.b. per decorare
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia in bacca (o di vanillina o i semi di una bacca di vaniglia)

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Per preparare la ciambella al cocco inserite in una ciotola il latte di cocco, l'olio di semi, lo zucchero e mescolateli insieme con una frusta.
2. Aggiungete adesso la farina 00, la farina di cocco, il lievito per dolci, l'estratto di vaniglia in bacca e amalgamate con la frusta a mano, fino a raggiungere un composto liscio e senza grumi.
3. 
4. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo per ciambelloni da 22 cm di diametro, oliato e infarinato. Aggiungete sulla superficie della ciambella la farina di cocco a piacere.
5. Portate la ciambella a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (vale la prova stecchino, i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno).
6. Una volta cotto il ciambellone fatelo raffreddare completamente, estraetelo dallo stampo e gustatelo per merenda o per colazione magari accompagnato da una bella tazza di latte di cocco fresca.

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