Ciambella al cocco senza uova

La ciambella al cocco senza uova e senza lattosio è una ricetta semplice da preparare insieme ai bambini. Divertiamoci in cucina!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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La ciambella al cocco senza uova e senza lattosio è una ricetta semplice da preparare, dall’intenso sapore e profumo di cocco che inebrierà le nostre cucine.

Ci serviranno solo pochi ingredienti per realizzare questo ciambellone soffice e delicato. Possiamo anche prepararlo assieme ai bambini che così si divertiranno con noi in cucina. I dolci senza uova sono semplici da preparare: avete provato la torta di mele senza uova o il pan di Spagna senza uova?

La ciambella al cocco è un dolce unico che piacerà a tutti e vedrete che nessuno si accorgerà della mancanza delle uova: provare per credere. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella al cocco senza uova!

Guarda anche CIAMBELLA ALLE FRAGOLE SENZA UOVA, BISCOTTI SENZA UOVA.

Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 250 g latte di cocco o altro latte preferito
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 100 g zucchero di canna
  • 200 g farina 00
  • 50 g farina di cocco più q.b. per la decorazione
  • 8 g lievito per dolci
  • 5 g estratto di vaniglia in bacca in alternativa usare vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambella al cocco senza uova

Ciambella al cocco senza uova - Step 1

In una ciotola versiamo il latte di cocco, l’olio di semi, lo zucchero e mescoliamoli insieme con la frusta.

Ciambella al cocco senza uova - Step 2

Aggiungiamo la farina 00, la farina di cocco, il lievito per dolci e l’estratto di vaniglia in bacca.

Ciambella al cocco senza uova - Step 3

Amalgamiamo con la frusta, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Ciambella al cocco senza uova - Step 4

Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambellone da 22 cm di diametro, oliato e infarinato. Spolverizziamo la superficie con un po’ di farina di cocco.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.

Ricorda che

  • È buona abitudine fare sempre la prova stecchino per verificare se la torta è perfettamente cotta o se ha bisogno di qualche minuto in più di cottura.
Ciambella al cocco senza uova - Step 6

Una volta cotto il ciambellone facciamolo raffreddare completamente, estraiamolo dallo stampo e gustiamolo a merenda o colazione insieme a una bella tazza di latte di cocco fresca.

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Commenti (8)

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  • Oriana

    Ciao Benedetta
    Io vorrei provare la ricetta, ma ho una tortiera da 25 cm e queste dosi sono per una tortiera da 22 cm. Mi potresti dare le dosi per la mia tortiera
    Grazie
    Oriana

    24 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Oriana, aumenta di un terzo le dosi della ricetta ?

      27 Gennaio 2021 Rispondi

  • Elisa

    La foto di Elisa

    Salve benedetta,
    Perché molto spesso quando cucino dolci senza uova, all’interno rimangono crudi?
    Cosa sbaglio?
    Eppure faccio la prova stecchino e se occorre faccio cuocere 5/10 minuti in più!
    Grazie anticipatamente.

    8 Ottobre 2020 Rispondi

  • Stefy

    La foto di Stefy

    Grazie Benedetta. Sei diventata la mia musa ispiratrice. Ho usato la tua ricetta della ciambella al cocco senza uova per fare una torta non avendo uova in casa ma ho aggiunto del cacao a metà impasto. Buonissima tant’è che mio marito ne ha già mangiata quasi mezza

    2 Maggio 2020 Rispondi

  • martina

    é possibile utilizzare l’acqua di cocco al posto del latte ?

    3 Aprile 2020 Rispondi

    • martina

      hai provato la ricetta con l’acqua di cocco ?

      16 Aprile 2020 Rispondi

  • Marina Barghigiani

    Ciao Benedetta, nei dolci mi piace utilizzare farina integrale vorrei sapere se la dose è la stessa o no. Grazie

    9 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Marina, ti lascio qui una raccolta di ricette di dolci realizzati con la farina integrale 🙂 CLICCA QUI

      13 Gennaio 2020 Rispondi

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