Ciambella all’arancia senza uova, senza latticini e ideale per chi è allergico al nichel, un ciambellone dall’intenso sapore di arancia preparato con succo di arancia e pochi semplici ingredienti, che tutti abbiamo in dispensa. Una ricetta facile e veloce da realizzare, super soffice e deliziosa, perfetta per una colazione leggera o una merenda tra amici.
Vediamo insieme come preparare la ciambella all’arancia senza uova.
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Dose per una ciambella da 24 cm
Difficoltà della ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 40 min 
Pronto in: 45 min
INGREDIENTI
- 150 ml di succo d'arancia
- 150 ml d'acqua
- Scorza di un arancia e di un limone non trattati
- 70 gr di olio di riso (o dell'olio di semi preferito)
- 190 gr di zucchero + q.b. per decorare la torta
- 370 gr di farina 00
- 8 gr di cremor tartaro + 6 gr di bicarbonato (sostituibile con 1 bustina di lievito per dolci)
- Qualche fetta di arancia per decorare la ciambella
PROCEDIMENTO
- Per preparare la ciambella all'arancia la prima cosa da fare è mettere in una ciotola l'acqua e il succo di arancia e di aggiungere poi l'olio di riso o l'olio che avete scelto di utilizzare.
- Aggiungete poi la scorza dell'arancia e la scorza del limone, non trattati in superficie.
- Aggiungete adesso lo zucchero, la farina 00 e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato oppure la bustina di lievito per dolci.
- Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Versate l'impasto nello stampo per ciambella da 24 cm di diametro e decorate la ciambella con qualche fetta di arancia e un pochino di zucchero semolato su tutta la superficie.
- Portate la ciambella a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, vale la prova stecchino.
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È la seconda volta che provo ma non lievita come la tua… non ho trovato lo stampo per ciambelle ma uno da 29 cm, è vero, ma l’altra volta nella teglia non si era nemmeno cotta… dove sbaglio? Grazie, tutte le altre tue torte sono venute favolose!
Lucia
ciao Lucia, purtroppo il problema è proprio lo stampo 🙁 questa ricetta necessita dello stampo per ciambella o di uno stampo per torta piccolo, di 22 cm al massimo :*
Questa ricetta non lievita. Ho rispettato le dosi e usato lo stampo per ciambella da 24cm. Il gusto è buono ma è rimasto basso e compatto. Peccato…