Ciambella all’arancia senza uova.
La ciambella all’arancia senza uova è un dolce senza latticini, ideale anche per chi è allergico al nichel. Si tratta di un ciambellone dall’intenso sapore di arancia, preparato appunto con del succo di arancia e altri semplici ingredienti che tutti abbiamo in dispensa come olio, farina e zucchero. Questa ricetta è facile e veloce da realizzare e il risultato sarà super soffice e delizioso. Questo ciambellone è perfetto per una colazione leggera o per una merenda tra amici.
Vediamo insieme come preparare la ciambella all’arancia senza uova!
Guarda anche TORTA DI PATATE DOLCE, TORTA ALL’ARANCIA.
Dose per una ciambella da 24 cm
Difficoltà della ricetta: FACILE
-
Tempo di preparazione:
5 min -
Tempo di cottura:
40 min 
Pronto in:
45 min
INGREDIENTI
- 150 ml di succo d'arancia
- 150 ml d'acqua
- Scorza di un arancia e di un limone non trattati
- 70 gr di olio di riso (o dell'olio di semi preferito)
- 190 gr di zucchero + q.b. per decorare la torta
- 370 gr di farina 00
- 8 gr di cremor tartaro + 6 gr di bicarbonato (sostituibile con 1 bustina di lievito per dolci)
- Qualche fetta di arancia per decorare la ciambella
PROCEDIMENTO
- Per preparare la ciambella all'arancia la prima cosa da fare è mettere in una ciotola l'acqua e il succo di arancia e di aggiungere poi l'olio di riso o l'olio che avete scelto di utilizzare.
- Aggiungete poi la scorza dell'arancia e la scorza del limone, non trattati in superficie.
- Aggiungete adesso lo zucchero, la farina 00 e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato oppure la bustina di lievito per dolci.
- Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Versate l'impasto nello stampo per ciambella da 24 cm di diametro e decorate la ciambella con qualche fetta di arancia e un pochino di zucchero semolato su tutta la superficie.
- Portate la ciambella a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, vale la prova stecchino.
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Ciao Benedetta,
ho già fatto diverse volte questa torta perchè mia figlia è vegana e devo dire che è sempre piaciuta a tutti. Quando è fredda io la taglio a metà e ci metto uno strato di marmellata di arance amare.
Buonissima!! 🙂
Liliana
Se volessi trasformarli in muffin quanti ne vengono con queste dosi? Dovrei modificare i tempi di cottura?
Buonissima , grazie mille per le belle proposte
Ciao Benedetta, è un po’ che ti seguo. Ho provato a fare la tua torta, perché avevo voglia di dolce e non avevo tanti ingredienti in casa. E questa andava bene. Ho fatto una piccola variante, è intera perché non ho lo stampo a ciambella e ho messo all’interno le gocce di cioccolato. Qui questa quarantena sta cominciando a diventare pesante e bisogna trovare qualcosa da fare. Finito tutto mi sa che avremo sicuramente qualche chilo in più sui fianchi. Ciao.
Bravissima Cristina 🙂
Io lo faccio senza cremor tartaro e bicarbonato e lo faccio con olio d’ oliva
Ciao benedetta ho provato la ricetta … spero che sia venuta buona
Bravissima Loredana 🙂
Ottima ricetta. Ho utilizzato sia uno stampo da torta piccolo (18 cm ) che uno stampo per ciambelle ed è venuta sempre benissimo, alta e soffice. Perfetta per i bimbi!
Ciao Manila bravissima 🙂
Grazie Benedetta, ho fatto un mix: la tua ciambella all’arancia vegana farcita con la crema della torta all’arancia. Gli amici vegani hanno molto apprezzato!!!
Ti mando il risultato
È la seconda volta che provo ma non lievita come la tua… non ho trovato lo stampo per ciambelle ma uno da 29 cm, è vero, ma l’altra volta nella teglia non si era nemmeno cotta… dove sbaglio? Grazie, tutte le altre tue torte sono venute favolose!
Lucia
ciao Lucia, purtroppo il problema è proprio lo stampo 🙁 questa ricetta necessita dello stampo per ciambella o di uno stampo per torta piccolo, di 22 cm al massimo :*
Questa ricetta non lievita. Ho rispettato le dosi e usato lo stampo per ciambella da 24cm. Il gusto è buono ma è rimasto basso e compatto. Peccato…
Ciao Benedetta, questa torta é perfetta, ha un profumo magnifico e un sapore unico.
Grazie per la ricetta, ti lascio la foto.
Bravissima Roberta 🙂