Ciambella alle mele

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Le torte da credenza e i ciambelloni i sono tra i dolci che più mi piace preparare in casa: semplici, genuini e buonissimi, possiamo arricchirne l’impasto in mille modi diversi per accontentare tutta la famiglia. La torta di mele, in particolare, è un dolce classico e intramontabile che in me – ma credo anche in tanti di voi – evoca i sapori e i profumi dell’infanzia. Questa volta ho voluto provare una variante cotta nella pentola fornetto, conosciuta anche con il nome di “fornetto Versilia”, e ho preparato una ciambella alle mele alta, soffice e davvero deliziosa!

Ciambella alle mele: la ricetta facile con la pentola fornetto

La pentola fornetto ci permetterà di preparare questo delizioso ciambellone alle mele senza dover accendere il forno tradizionale, facendoci quindi risparmiare energia elettrica. Ma anche il consumo di gas non sarà elevato, perché questo tipo di pentola permette di cuocere anche cibi di grandi dimensioni usando il fornello piccolo della cucina: grazie allo spargifiamma e alla particolare struttura della pentola, infatti, il calore si diffonde sopra e sotto in maniera uniforme.

Ma come si prepara la ciambella alle mele in pentola fornetto? Naturalmente partendo dalla preparazione dell’impasto! Dovremo quindi rompere le uova in una ciotola e frullarle insieme allo zucchero. Non appena avremo un composto gonfio e chiaro, aggiungiamo l‘olio e poi il latte. Poi è la volta della farina (mettiamola in un paio di volte, per incorporarla meglio) e del lievito. Io ho usato come sempre il lievito per dolci Pane degli Angeli, ideale per la preparazione di dolci da forno come torte e ciambelle. Infine ho deciso di aromatizzare l’impasto aggiungendo due cucchiaini di Estratto di Vaniglia Naturale Paneangeli, con la sua fragranza delicata e naturale.

Manca qualcosa? Certo: le protagoniste della ricetta! Tagliamo una mela a pezzetti e la mescoliamo all’impasto, che a questo punto è pronto per essere versato nella pentola fornetto. Mi raccomando: prima ungiamola e infariniamola per bene, per evitare che il nostro impasto si attacchi. È il momento di tagliare la seconda mela a fettine (cerchiamo di non farle né troppo grosse né troppo sottili) per disporle sulla superficie a decorazione. Io le ho sistemate a raggiera, un po’ sovrapposte le une alle altre, ma qui ciascuno è libero di seguire la propria creatività!

Una volta cotto e sformato il ciambellone, l’ho poi decorato spolverizzandolo con lo Zucchero al Velo Paneangeli, una decorazione semplice e delicata come si addice a un dolce classico!

Come cuocere la ciambella alle mele

Per cuocere il nostro dolce: non dobbiamo far altro che sistemare lo spargifiamma sul fornello piccolo o medio-piccolo del gas, appoggiare sopra la pentola fornetto e chiudere con il coperchio. Poi accendiamo e facciamo cuocere per i primi cinque minuti con la fiamma al massimo, per poi abbassare al minimo e lasciar cuocere ancora per 45 minuti. Ogni tanto, per agevolare la cottura uniforme del dolce, possiamo ruotare un pochino la pentola fornetto sul fornello.

Trascorso il tempo, prima di togliere il nostro ciambellone dal fornetto Versilia, facciamo comunque la prova stecchino per controllare la cottura interna del dolce. Possiamo inserire uno stecco in legno da spiedino in uno dei fori del coperchio, e poi verificare se risulta asciutto o umido: in quest’ultimo caso, facciamo cuocere il dolce ancora qualche minuto.

L’importante è tenere presente che la pentola fornetto cuoce come un forno e non come una pentola: ciò vuol dire che dobbiamo resistere alla tentazione di aprire il coperchio, soprattutto nei primi 20 minuti di cottura, altrimenti la nostra ciambella si sgonfierà.

È arrivato il momento di preparare insieme questa ciambella alle mele perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Mi raccomando: se la provate fatemi poi sapere le vostre impressioni nei commenti e inviatemi le foto dei vostri dolci!