I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l’aggiunta di 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEAGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa!
Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come realizzarli!
I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l'aggiunta di 2 cucchiaini di di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa! Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come reallizzarli!
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- una una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
- un pizzico di sale
- 300 ml di latte tiepido
- 30 g di cacao
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa iniziamo unendo una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI alla farina, mescoliamo bene gli ingredienti.
- Uniamo anche lo zucchero e il burro tagliato a cubetti a temperatura ambiente.
- Aggiungiamo anche due cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, mescoliamo bene l'estratto al composto di farina. Uniamo anche il latte tiepido un po' alla volta.
- Lavoriamo bene l'impasto fino a formare un panetto sodo e omogeneo. Dividiamo il panetto in due parti uguali.
- In una metà uniamo il cacao in polvere e amalgamiamolo bene, fino a far diventare tutto il panetto al cacao. Lasciamo lievitare i due panetti in due ciotole, incidiamo una croce in superficie, copriamole con pellicola trasparente e lasciamole lievitare per 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo la sfoglia bianca fino ad ottenere un quadrato abbastanza fino. Stendiamo anche la sfoglia al cacao, dobbiamo ottenere un quadrato uguale.
- Sovrapponiamo le due sfoglie e stendiamole ancora con il mattarello. Dividiamo a metà il quadrato e rigiriamo una metà, per avere i cornetti di due colori. Tagliamo la sfoglia in tanti triangoli.
- Spennelliamo con del burro fuso ogni triangolo e arrotoliamolo su se stesso, partendo dalla parte più larga fino ad arrivare a quella più stretta. Trasferiamo ogni cornetto su un quadrato di carta forno e lasciamoli lievitare per circa 30-40 minuti.
- Trasferiamo i cornetti nella vaporiera, portiamo a bollore l'acqua e posizioniamo sopra la pentola i cestelli della vaporiera, lasciamoli cuocere per 20 minuti. Possiamo cuocerli anche in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.
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Ciao, posso usare la farina tipo 2?
Ciao Alessia, sì va bene 🙂
Si possono cuocere anche in forno modalità ventilato+vapore? grazie
Ciao Alessandra, penso di sì 🙂
Ciao Benedetta, chiedevo se li preparo la sera e li inforno la mattina è un problema?
Ciao Luca, sì va bene 🙂
Posso sostituire il. Burro con l’olio in questa ricetta?
Ciao Lia, sostituisci il burro con 50 grammi di olio 🙂
ottimi. diminuito il tempo di 5 Min in forno restano morbidi.speriamo che restino così anche x domani mattina.
Si possono congelare una volta preparati!?
Ciao Giada, sì va bene 🙂
Li ho fatti adesso e tra un po’ li metto in forno. Grazie mille per questa stupenda ricetta😍😍😍 sei la migliore❤️
Ciao Sara ti ringrazio, fammi sapere 🙂
Ciao Benedetta. Vorrei sapere quanti cornetti posso fare all’incirca con la dose singola? Grazie
Ciao, se volessi congelarli dovrei farlo dopo la seconda lievitazione?Oppure prima della seconda lievitazione e poi quando li scongelo li faccio lievitare?
Al posto del lievito di birra disidratato posso mettere quello fresco? Se si, in che quantità? Lo aggiungo alla fine sciolto nel latte? Grazie mille!!
Ciao Denise puoi sostituirlo con un classico panetto da 25 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao vorrei provare a farli però avrei due cose da chiedere… Posso sostituire l’estratto di vaniglia con un’altro aroma?
E’ possibile farcirli prima della cottura?
sì va bene Serena 😉
Ciao ho visto questa ricetta è sto provando a farla ho 2 domande da fare la prima è se ho il lievito per dolci pane degli angeli di paneangeli e non il lievito di birra va bene lo stesso? L’altra domanda è i cornetti una volta fatta la forma e fatti lievitare posso congelarli per poi cuocerli in forno in un secondo momento? Grazie in anticipo cordiali saluti
Ciao Sara, occorre il lievito di birra, i cornetti ti consiglio di congelarli dopo la cottura in forno 🙂
buonasera Benedetta, volevo sapere se al posto del lievito mastro fornaio posso usare “lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine” della paneangeli per fare i cornetti. grazie per la disponibilità
Ciao Dalila, occorre quello di birra 🙂
Una domandina… si può sostituire il burro con qualcos’altro?
Puoi usare l’olio di semi Nicole <3
Li sto facendo. come li conservo?
Va benissimo in una bustina di plastica Katia 🙂
Ciao Benedetta, facendo i cornetti bicolore il giorno prima, si mantengono belli morbidi anche per i giorno dopo.
Sei bravissima, ti seguo sempre sui social.
Grazie e buona giornata
Sì Martina, consrevali in un sacchetto di plastica 🙂
Questa ricetta mi ispira molto proverò sicuramente a farla