I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l’aggiunta di 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEAGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa!
Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come realizzarli!
I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l'aggiunta di 2 cucchiaini di di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa! Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come reallizzarli!
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- una una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
- un pizzico di sale
- 300 ml di latte tiepido
- 30 g di cacao
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa iniziamo unendo una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI alla farina, mescoliamo bene gli ingredienti.
- Uniamo anche lo zucchero e il burro tagliato a cubetti a temperatura ambiente.
- Aggiungiamo anche due cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, mescoliamo bene l'estratto al composto di farina. Uniamo anche il latte tiepido un po' alla volta.
- Lavoriamo bene l'impasto fino a formare un panetto sodo e omogeneo. Dividiamo il panetto in due parti uguali.
- In una metà uniamo il cacao in polvere e amalgamiamolo bene, fino a far diventare tutto il panetto al cacao. Lasciamo lievitare i due panetti in due ciotole, incidiamo una croce in superficie, copriamole con pellicola trasparente e lasciamole lievitare per 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo la sfoglia bianca fino ad ottenere un quadrato abbastanza fino. Stendiamo anche la sfoglia al cacao, dobbiamo ottenere un quadrato uguale.
- Sovrapponiamo le due sfoglie e stendiamole ancora con il mattarello. Dividiamo a metà il quadrato e rigiriamo una metà, per avere i cornetti di due colori. Tagliamo la sfoglia in tanti triangoli.
- Spennelliamo con del burro fuso ogni triangolo e arrotoliamolo su se stesso, partendo dalla parte più larga fino ad arrivare a quella più stretta. Trasferiamo ogni cornetto su un quadrato di carta forno e lasciamoli lievitare per circa 30-40 minuti.
- Trasferiamo i cornetti nella vaporiera, portiamo a bollore l'acqua e posizioniamo sopra la pentola i cestelli della vaporiera, lasciamoli cuocere per 20 minuti. Possiamo cuocerli anche in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.
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Ciao vorrei provare a farli però avrei due cose da chiedere… Posso sostituire l’estratto di vaniglia con un’altro aroma?
E’ possibile farcirli prima della cottura?
sì va bene Serena 😉
Ciao ho visto questa ricetta è sto provando a farla ho 2 domande da fare la prima è se ho il lievito per dolci pane degli angeli di paneangeli e non il lievito di birra va bene lo stesso? L’altra domanda è i cornetti una volta fatta la forma e fatti lievitare posso congelarli per poi cuocerli in forno in un secondo momento? Grazie in anticipo cordiali saluti
Ciao Sara, occorre il lievito di birra, i cornetti ti consiglio di congelarli dopo la cottura in forno 🙂
buonasera Benedetta, volevo sapere se al posto del lievito mastro fornaio posso usare “lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine” della paneangeli per fare i cornetti. grazie per la disponibilità
Ciao Dalila, occorre quello di birra 🙂
Una domandina… si può sostituire il burro con qualcos’altro?
Puoi usare l’olio di semi Nicole <3
Li sto facendo. come li conservo?
Va benissimo in una bustina di plastica Katia 🙂
Ciao Benedetta, facendo i cornetti bicolore il giorno prima, si mantengono belli morbidi anche per i giorno dopo.
Sei bravissima, ti seguo sempre sui social.
Grazie e buona giornata
Sì Martina, consrevali in un sacchetto di plastica 🙂
Questa ricetta mi ispira molto proverò sicuramente a farla