I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l’aggiunta di 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEAGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa!
Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come realizzarli!
I Cornetti Bicolore Sofficissimi sono dei golosi cornetti cotti al vapore o al forno perfetti per la prima colazione o delle golose merende! La particolarità di questi cornetti è la loro morbidezza data dalla presenza della bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, inoltre l'aggiunta di 2 cucchiaini di di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI renderà i nostri cornetti super profumati e durante la cottura profumeranno tutta la nostra casa! Sono veramente molto facili da preparare e potete farcirli come più preferite: con marmellata, creme o crema di nocciola! Vediamo subito come reallizzarli!
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- una una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
- un pizzico di sale
- 300 ml di latte tiepido
- 30 g di cacao
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa iniziamo unendo una bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI alla farina, mescoliamo bene gli ingredienti.
- Uniamo anche lo zucchero e il burro tagliato a cubetti a temperatura ambiente.
- Aggiungiamo anche due cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, mescoliamo bene l'estratto al composto di farina. Uniamo anche il latte tiepido un po' alla volta.
- Lavoriamo bene l'impasto fino a formare un panetto sodo e omogeneo. Dividiamo il panetto in due parti uguali.
- In una metà uniamo il cacao in polvere e amalgamiamolo bene, fino a far diventare tutto il panetto al cacao. Lasciamo lievitare i due panetti in due ciotole, incidiamo una croce in superficie, copriamole con pellicola trasparente e lasciamole lievitare per 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo la sfoglia bianca fino ad ottenere un quadrato abbastanza fino. Stendiamo anche la sfoglia al cacao, dobbiamo ottenere un quadrato uguale.
- Sovrapponiamo le due sfoglie e stendiamole ancora con il mattarello. Dividiamo a metà il quadrato e rigiriamo una metà, per avere i cornetti di due colori. Tagliamo la sfoglia in tanti triangoli.
- Spennelliamo con del burro fuso ogni triangolo e arrotoliamolo su se stesso, partendo dalla parte più larga fino ad arrivare a quella più stretta. Trasferiamo ogni cornetto su un quadrato di carta forno e lasciamoli lievitare per circa 30-40 minuti.
- Trasferiamo i cornetti nella vaporiera, portiamo a bollore l'acqua e posizioniamo sopra la pentola i cestelli della vaporiera, lasciamoli cuocere per 20 minuti. Possiamo cuocerli anche in forno ventilato a 180° per 20-25 minuti.
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Hai delle ottime ricette. Proverò questi cornetti. Grazie.
Ciao Benedetta, mi chiedevo se fosse possibile sostituire il latte nella ricetta con “latte” vegetale o se lo sconsiglieresti?
Grazie di tutte le ricette che ci proponi!!
Ciao Leila, sì va bene 🙂
Se al posto del lievito di birra Bertolini lo sostituisco con il lievito di birra fresco le quantità restano uguali ? E cambia qualcosa per il procedimento
Ciao Cristina, sostituisci il lievito disidratato con 21 grammi di lievito fresco 🙂
Sfornati poco fa! Non vedo l’ora di provarli domattina. Speriamo siano buoni 😄
Bravissima Zaira 🙂
Ciao Benedetta sono marchigiana anche io e sono contenta che sei molto famosa 🥰volevo farti due domande la prima apposto del burro da mettere sopra i cornetti cosa posso metterci?!e poi il lievito di birra sciolto nel latte o sbriciolato e messo nella farina grazie mille
Ciao Silvia, al posto del burro puoi usare l’olio 🙂 Il lievito di birra puoi scioglierlo nel latte tiepido 🙂
Ciao Benedetta,volevo chiederti se faccio la metà della dose il lievito resta invariato?
Bellissima ricetta.
Benedetta ti volevo chiedere un’informazione: non avendo una vaporiera posso cucinare questi cornetti a bagnomaria?
Grazie
Ciao Simona, sì puoi provare 🙂
Buongiorno,per farli ai frutti di bosco e sufficiente stessa quantita che e’ riportata per il cacao?Grazie mille
Ciao Antonio, sì va bene 🙂
Ciao! È possibile sostituire il cacao con il nesquik?
Ciao Lisa, sì va bene 🙂
ciao benedetta
vorrei provare a fare i cornetti bicolore posso usare il lievito di birra fresco?
quanto né dovrei usare?
grazie 😘
Ciao Sandra, 21 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao posso mettere Nutella al posto del cacao? Se si quanto
Ciao Ramona, ti consiglio di usare il cacao in polvere 🙂 La nutella la puoi usare per farcire i cornetti dopo la cottura 🙂
Si possono congelare crudi da cuocere la mattina nel forno?
Ciao Oana, i cornetti ti consiglio di congelarli dopo la cottura in forno 🙂
Si utilizzare lievito madre per questa ricetta e quante ne occorre?
Ciao va bene anche il forno statico ?
Ciao Teresa, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta,
Può andar bene uguale se uso il lievito di birra fresco (quello a cubetti)? Se si, la quantità?
Grazie!!
Ciao Alessia, usa 21 grammi di lievito di birra fresco 🙂
Ciao Benedetta volevo chiederti in questo momento è difficile trovare il lievito di birra sia fresco che secco con cosa si può sostituire x fare i cornetti? Grazie 😊😊
Ciao Benedetta stamattina ho fatto i cornetti bicolore eccezionali come tutte le tue ricette. Grazie mille 😊😊😊
Ciao Benedetta, se non abbiamo l’Estratto di vaniglia PaneAngeli, possiamo usare una bustina di vanillina x questa ricetta ?! Grazie
Ciao Chiara, sì va bene 🙂
Ciao, posso usare la farina tipo 2?
Ciao Alessia, sì va bene 🙂
Si possono cuocere anche in forno modalità ventilato+vapore? grazie
Ciao Alessandra, penso di sì 🙂
Ciao Benedetta, chiedevo se li preparo la sera e li inforno la mattina è un problema?
Ciao Luca, sì va bene 🙂
Posso sostituire il. Burro con l’olio in questa ricetta?
Ciao Lia, sostituisci il burro con 50 grammi di olio 🙂
ottimi. diminuito il tempo di 5 Min in forno restano morbidi.speriamo che restino così anche x domani mattina.
Si possono congelare una volta preparati!?
Ciao Giada, sì va bene 🙂
Li ho fatti adesso e tra un po’ li metto in forno. Grazie mille per questa stupenda ricetta😍😍😍 sei la migliore❤️
Ciao Sara ti ringrazio, fammi sapere 🙂
Ciao Benedetta. Vorrei sapere quanti cornetti posso fare all’incirca con la dose singola? Grazie
Ciao, se volessi congelarli dovrei farlo dopo la seconda lievitazione?Oppure prima della seconda lievitazione e poi quando li scongelo li faccio lievitare?
Al posto del lievito di birra disidratato posso mettere quello fresco? Se si, in che quantità? Lo aggiungo alla fine sciolto nel latte? Grazie mille!!
Ciao Denise puoi sostituirlo con un classico panetto da 25 grammi di lievito fresco 🙂
Ciao vorrei provare a farli però avrei due cose da chiedere… Posso sostituire l’estratto di vaniglia con un’altro aroma?
E’ possibile farcirli prima della cottura?
sì va bene Serena 😉
Ciao ho visto questa ricetta è sto provando a farla ho 2 domande da fare la prima è se ho il lievito per dolci pane degli angeli di paneangeli e non il lievito di birra va bene lo stesso? L’altra domanda è i cornetti una volta fatta la forma e fatti lievitare posso congelarli per poi cuocerli in forno in un secondo momento? Grazie in anticipo cordiali saluti
Ciao Sara, occorre il lievito di birra, i cornetti ti consiglio di congelarli dopo la cottura in forno 🙂
buonasera Benedetta, volevo sapere se al posto del lievito mastro fornaio posso usare “lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine” della paneangeli per fare i cornetti. grazie per la disponibilità
Ciao Dalila, occorre quello di birra 🙂
Una domandina… si può sostituire il burro con qualcos’altro?
Puoi usare l’olio di semi Nicole <3
Li sto facendo. come li conservo?
Va benissimo in una bustina di plastica Katia 🙂
Ciao Benedetta, facendo i cornetti bicolore il giorno prima, si mantengono belli morbidi anche per i giorno dopo.
Sei bravissima, ti seguo sempre sui social.
Grazie e buona giornata
Sì Martina, consrevali in un sacchetto di plastica 🙂
Questa ricetta mi ispira molto proverò sicuramente a farla