Crema di limoncello fatta in casa da Benedetta

Ecco come fare a casa la crema di limoncello da servire ghiacciata dopo pranzo o dopo cena e da aggiungere a gelati e dessert!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Vediamo insieme una ricetta semplice per preparare in casa la crema di limoncello. Utilizzeremo solo ingredienti naturali, senza conservanti e senza coloranti. Per questa ragione dovremo prestare molta attenzione alla scorza dei limoni che useremo: dobbiamo assicurarci, infatti, che siano limoni biologici e non trattati.

Otterremo un liquore cremoso da tenere in freezer e servire ghiacciato per accompagnare gelati e dessert a fine pasto. Grazie a questa preparazione potremo andare ad arricchire il carrello dei liquori fatti in casa casa come quello alla liquirizia o lo cherry.

Un’ottima crema di limoncello può trasformarsi anche in un’originale idea regalo per familiari o amici. Ci basterà imbottigliare il liquore all’interno di vasetti graziosi e completare il tutto con un’etichetta con nome e data di produzione.

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Provate anche voi la crema di limoncello e fatemi sapere com’ è andata la preparazione. Sono curiosa di leggere i vostri commenti!


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Preparazione
25 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
35 minuti *

*+5 giorni di macerazione; +20 giorni di riposo in freezer

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per bottiglie 3 bottiglie
  • 8 limoni per la scorza
  • 500 ml Alcool buongusto 95°
  • 750 g zucchero
  • 1 l latte intero
  • 250 ml panna fresca

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 bottiglie)

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Preparazione

Come fare: Crema di limoncello fatta in casa da Benedetta

Laviamo bene i limoni con una spugnetta e tagliamo la parte più esterna della buccia evitando la parte bianca. Mettiamo le bucce in un barattolo capiente, versiamo l’alcool, chiudiamo, agitiamo e lasciamo macerare per cinque giorni ricordandoci di agitarlo ogni giorno.

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Dopo la macerazione versiamo all’interno di una pentola capiente latte, panna e zucchero. Portiamo sul fuoco e mescoliamo continuamente sino a portare a bollore. Spegniamo e lasciamo raffreddare. Prepariamo un colino e una garza e versiamo l’alcool del barattolo facendolo filtrare direttamente in pentola.

Mescoliamo bene, imbottigliamo nelle bottiglie di vetro e teniamo in freezer per circa 20 giorni. La nostra crema di limoncello è pronta.

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Commenti (112)

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  • Loretta

    Ciao Benedetta, mi piacciono tanto le tue ricette e vorrei provare a fare anche questa. Il latte intero deve essere fresco come la panna oppure a lunga conservazione? Grazie in anticipo per la risposta

    19 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Va benissimo sia il latte fresco che quello a lunga conservazione, Loretta 👍

      19 Luglio 2022 Rispondi

  • Lina

    Per quanto tempo si può conservare la crema di limoncello fatta con questa ricetta?

    12 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lina, la crema di limoncello si conserva per circa 6 mesi 😘

      12 Maggio 2022 Rispondi

  • Maurizio sanna

    Utilizzo spesso le tue ricette dei liquori che faccio spesso.Nella ricetta della crema di limone che tu proponi con 500 cl di alcool se lo faccio con 1 litro,devo raddoppiare ingredienti?
    Grazie e complimenti per tutto.
    Un caro saluto da olbia in sardegna.
    Maurizio

    17 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì esatto, Maurizio, con un litro di alcool dovrai raddoppiare anche tutti gli altri ingredienti ?

      17 Marzo 2022 Rispondi

      • Maurizio sanna

        Grazie x la risposta immediata.ti contattero’ x qualche altra ricetta du liquori.Io faccio ogni anno il liquore di mirto(qui le bacche,ad olbia e in gallura abbondano) e poi faccio finocchietto,limoncello.
        Ho seguito il servizio sul settimanale OGGI bello e conosco qualcosa in piu’ della tua storia lavorativa.
        Complimenti,buon lavoro e saluti dalla Sardegna …nord orientale!!

        17 Marzo 2022 Rispondi

  • Sonia

    Vorrei sapere se la panna che viene messa nella crema di limoncello,deve essere zuccherata o non?

    16 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sonia, la panna fresca è quella non zuccherata che trovi al banco frigo. Assicurati che non contenga carragenina ?

      16 Marzo 2022 Rispondi

  • Lucia

    Favolosa e semplice da realizzare ?❤️

    6 Marzo 2022 Rispondi

  • Nunzia

    Ciao benedetta ho seguito la tua ricetta ed ho preparato il limoncello , volevo però meta trasformarlo in crema di limoncello, ho già versato l acqua e l ‘ infuso di alcol e limoni, come posso fare ora? Grazie

    11 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ti consiglio di seguire il procedimento come è descritto nella ricetta, Nunzia, per non comprometterne la riuscita ?

      12 Gennaio 2022 Rispondi

  • Santa Dalessandro

    Buongiorno. Vorrei preparare la crema di limoncello da regalare a Natale. In questo caso lo posso regalare appena fatto o deve necessariamente stare in freezer 20 gg come scritto nella ricetta?

    5 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Santa, per fare in modo che sia buono e si conservi, devi seguire tutte le indicazioni di preparazione e di conservazione ?

      5 Dicembre 2021 Rispondi

  • Zito annamaria

    la faccio da sempre con ottimi risultati

    3 Dicembre 2021 Rispondi

  • Francis calcagno

    Ciao Benedetta!!! Quanto tempo si conserva fuori dal frigo la crema di limoncello?

    Grazie! Un fortaleza abraccio per te!

    2 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Francis, la crema di limoncello si conserva in freezer per circa 6 mesi ?

      2 Dicembre 2021 Rispondi

  • Aurora

    Ciao Benedetta vorrei fare la tua crema al limoncello da regalare ai parenti a Natale, ma finché non la regalo è possibile tenerla fuori dal frigo? Poi chi la riceve la metterà nel freezer a tempo debito? Grazie un saluto affettuoso Aurora da Milano ?

    6 Novembre 2021 Rispondi

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