Paneangeli
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L’Angelica
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La frittata di pasta è una di quella ricette intramontabili che ogni tanto rispolvero, soprattutto quando ho poco tempo per stare ai fornelli oppure ho della pasta avanzata dal giorno prima. Deliziosa sia in padella che al forno, stavolta voglio condividere con voi la mia ricetta della frittata di spaghetti in friggitrice ad aria: una vera bontà!
Frittata di spaghetti in friggitrice ad aria: come prepararla
La frittata di pasta in friggitrice ad aria è altrettanto gustosa della versione in padella o al forno e si prepara in un lampo. Io stavolta sono partita da zero, cuocendo gli spaghetti sul momento, ma se abbiamo degli avanzi di pasta usiamoli assolutamente! Per prima cosa soffriggiamo in padella carota e cipolla tritate, poi aggiungiamo piselli e prosciutto a cubetti e lasciamo rosolare tutto per qualche minuto.
Mentre facciamo cuocere gli spaghetti, prepariamo il composto di uova mescolandole con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Uniamo quindi i piselli e il prosciutto e, una volta cotta al dente la pasta, versiamo anche questa nella ciotola, aggiungendo infine dell’emmental a dadini, che darà quel tocco filante che ci sta sempre bene.
Infine, non ci resta che versare il composto in una teglia e cuocere nella friggitrice ad aria per una ventina di minuti a 150 °C. Vedrete che delizia verrà fuori!
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Come servirla
Questo è un piatto super versatile: possiamo gustarlo sia come primo che come secondo, essendo in fin dei conti una ricca frittata. È perfetto quando abbiamo poco tempo per cucinare ma non vogliamo rinunciare a un pranzo o una cena gustosi e appaganti. Possiamo accompagnare la nostra frittata di spaghetti con una semplice e fresca insalata verde o un contorno di verdure.
Un altro modo per gustarla è usarla come farcitura per un bel panino imbottito da portare con noi al lavoro per la pausa pranzo o da mettere nel cestino da picnic.
È arrivato il momento di preparare insieme la mia frittata di spaghetti in friggitrice ad aria. Fatemi sapere poi nei commenti come vi è venuta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
- 150 g spaghetti
- 4 uova
- 200 g piselli
- 120 g prosciutto cotto a cubetti
- 150 g emmental
- 50 g formaggio grattugiato
- ½ cipolle
- 1 carote
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Frittata di spaghetti in friggitrice ad aria
Facciamo soffriggere la cipolla e la carota tritate in una padella con un filo d’olio.
Aggiungiamo i piselli, un pizzico di sale e cuociamoli per qualche minuto.
Uniamo anche il prosciutto, lasciamo sul fuoco ancora pochi minuti e poi spegniamo.
Lessiamo la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo in una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe, il formaggio grattugiato e sbattiamo con una forchetta.
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Uniamo alle uova i piselli e il prosciutto e amalgamiamo.
Scoliamo la pasta al dente direttamente nella ciotola, aggiungiamo l’emmental a cubetti e mescoliamo bene.
Versiamo la frittata in una teglia da 24 cm di diametro con carta forno sul fondo, sistemiamola nel cestello della friggitrice a da ria e cuociamo a 150 °C per 15-20 minuti.
Frittata di spaghetti in friggitrice ad aria pronta da portare in tavola!
Consigli
Al posto degli spaghetti possiamo usare altri formati di pasta lunga come linguine o tagliatelle, ma volendo anche pasta corta pennette o mezza maniche. Ma se ci è avanzata della pasta dal giorno prima possiamo tranquillamente usare quella per la nostra frittata di pasta.
Possiamo personalizzare il piatto in tanti modi: al posto del prosciutto cotto possiamo utilizzare pancetta o speck, e possiamo anche sostituire l’emmental con altri formaggi filanti, ad esempio provola, scamorza, caciotta, asiago ecc.
Conservazione
Possiamo conservare la frittata di spaghetti in friggitrice ad aria in frigo, dentro un contenitore ermetico, e si mantiene buona un paio di giorni. Prima di consumarla possiamo decidere se farla solo stemperare fuori dal frigo oppure scaldarla velocemente.
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